Teri Lee Gruss
- Celkem: 40 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 30 minut
- Výtěžek: 36 rozet (slouží 36)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 40 | Kalorie |
| 2g | Tlustý |
| 6g | Sacharidy |
| 1g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 36 rozet (slouží 36) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 40 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 2g | 2% |
| Nasycený tuk 0g | 1% |
| Cholesterol 11 mg | 4% |
| Sodík 22 mg | 1% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 6 g | 2% |
| Dietní vláknina 0g | 0% |
| Celkový cukr 3g | |
| Protein 1g | |
| Vitamin C 0mg | 0% |
| Vápník 11 mg | 1% |
| Železo 0 mg | 1% |
| Draslík 18 mg | 0% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Podle našeho Průvodce po skandinávských jídlech „nepotřebujete švédskou ani norskou babičku, abyste si mohli užívat chrumkavé a jemné rozety - vše, co potřebujete, je rozeta a trpělivost, abyste se naučili pár jednoduchých triků, aby se tento tradiční oblíbený stal. " Tak pravdivé. A abyste si mohli vychutnat bezlepkové rozety, stačí nahradit pšeničnou mouku požadovanou v tradičních skandinávských rozetách receptů svou oblíbenou univerzální bezlepkovou směsí mouky.
Ingredience
- 2 velká vejce
- 1 polévková lžíce cukru
- 1/4 lžičky soli
- 1 šálek mléka
- 1 šálek bezlepkové mouky
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 3 polévkové lžíce řepkového oleje (nebo kokosového oleje na smažení, dost na zaplnění širokého masa nebo velké pánvi)
- 1/2 až 3/4 šálku bezlepkového cukrářského cukru, který se posype rozetou po smažení
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Lehce rozšlehaná vejce, 1 polévková lžíce cukru a sůl ve střední misce.
Mouku a mléko přidávejte střídavě, míchejte do hladka. Zamíchejte ve vanilce. Rozeta těsto by mělo být konzistence palačinka těsta.
Nalijte olej do těžké velké pánve nebo pánev do hloubky asi 3 palce. Zahřejte olej na střední až vysokou teplotu a použijte kandizovaný teploměr, aby se olej dostal na teplotu 365 ° F. Udržujte olej při této teplotě úpravou tepla podle potřeby. Pro úspěch tohoto receptu je zásadní stálá teplota oleje. Použijte prosím bonbónový teploměr!
Umístěte sestavené rozetové železo do horkého oleje po dobu asi 60 sekund. Opatrně ponořte horkou žehličku do těsta a dbejte na to, aby těsto nechalo běžet přes horní část žehličky. Pokud k tomu dojde, je velmi těžké odstranit smaženou růžici ze železa! Úplně ponořte železo do horkého oleje a smažte jej asi 30 sekund nebo dokud růžice nezíská zlatohnědou barvu.
Vyjměte žehličku a smaženou rozetou nasaďte na papírovou utěrku.
Pokračujte v smažení rozet, ujistěte se, že olej zůstává na konstantní teplotě 365 ° F a že zahříváte železo v oleji, než pokaždé ponoříte do těsta.
Každou teplou růžici posypte malým sítem pomocí cukrářského cukru.
Skladujte rozety ve vzduchotěsné nádobě nebo v mrazničce, dokud nejste připraveni jim sloužit.
Tipy
- Lehká, škrobová bezlepková moučná směs bez lepku v tomto receptu funguje velmi dobře. Použili jsme „Bette's Featherlight Rice Flour Mix“ od společnosti Authentic Foods s dobrými výsledky. Při přípravě tohoto receptu se nedoporučuje bezúčelová všestranná moučná směs, která obsahuje celá zrna. Při přípravě tohoto receptu také NENÍ nutná xantanová guma nebo guarová guma. Upozorňujeme, že zatímco tradiční skandinávský rozetový recept vyžaduje pšeničnou mouku, kuchaři bez lepku musí tuto složku nahradit bezlepkovou moukovou směsí.
Značky receptů:
- bezlepkový
- dezert
- skandinávský
- potluck
