Joff Lee / Photolibrary / Getty Images
- Celkem: 15 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 0 min
- Výnos: 2 kvarty (10 porcí)
Tento recept s broskvemi je obohacen o vanilkové lusky, cukr a kvalitní brandy. To dělá skvělou polevu pro palačinky, zmrzlinu nebo jako je s kopií sražené smetany na dezert.
Ingredience
- 5 velkých broskví (zralé, neposkvrněné a umyté)
- 3 1/2 unce / 100 gramů práškového cukru
- 1 vanilková fazole (nakrájená na polovinu a rozdělená, aby se odkryla semena)
- Brandy o 20 uncích / 600 mililitrech
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Sterilizujte dvě sklenice a víčka s 1 kvartem vařením ve vodě po dobu 2 minut. Nechte vzduch uschnout na čistém ručníku bez chloupků a odložte stranou, dokud to není potřeba.
Pomocí malého ostrého nože vyřízněte malý tvar X na základně každé broskve. Umístěte broskve do velké hluboké žáruvzdorné mísy a přikryjte vroucí vodou. Nechte broskve sedět 2 až 3 minuty.
Pomocí kleští převeďte jednu broskev na talíř. Pokuste se kůži oloupat. Pokud to vyjde snadno, pak vypusťte a loupejte zbývající broskve. Pokud tomu tak není, nechte je ještě asi minutu sedět ve vroucí vodě.
Oloupejte broskve a nakrájejte na polovinu a jímky vyjměte. Nakrájejte každou polovinu na 4 kusy, takže každá broskev poskytuje 8 plátků.
Uspořádejte broskve ve vrstvách ve sklenicích střídavými vrstvami práškového cukru. Umístěte polovinu rozdělené vanilkové fazole dolů po boku každé nádoby.
Nalijte brandy a ujistěte se, že jsou broskve zcela zakryté. Pevně utěsněte a jemně protřepejte, aby se rozpustil cukr.
Sklenice umístěte na chladné a temné místo na 3 měsíce. Dbejte na to, abyste sklenici jemně třepali jednou týdně.
Po 3 měsících podávejte značkové broskve s palačinkami, zmrzlinou nebo si užívejte s kopií sražené smetany na dezert.
Užívat si!
Tipy
- Brandied broskve vyžadují tři měsíce stárnutí před podáváním, takže plánujte podle toho. Stojí to za čekání! Broskve jsou nejlepší a nejhojnější v srpnu, takže budou připraveny včas na listopadové a prosincové zákusky. Také dělají nádherný jedlý dárek.
Značky receptů:
- Broskev
- snídaně
- americký
- Vánoce
