Philippe Desnerck / Phololibrary / Getty Images
- Celkem: 50 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 35 minut
- Výtěžek: 8 až 10 porcí
Tento recept na čerstvý meruňkový koláč využívá letní odměnu. Období sklizně meruněk ve Spojených státech je od června do poloviny srpna v závislosti na odrůdě a místě pěstování. Popadněte tedy bušl meruněk a vytvořte tento jednoduchý, ale lahodný dezert. Můžete začít s těstovinovým těstem nakupovaným v obchodě, abyste věci urychlili, vytvořili nebo si vytvořili vlastní.
Meruňky mají tak jemnou pokožku a jsou tak křehkým ovocem, opravdu není třeba blanchovat a loupat. Prostě se rozřízněte na polovinu švy a prohrábejte je. Pro tento recept nemusíte ani řezat meruňky.
Ingredience
- 9palcová skořápka s dvojitým krustem (zakoupená nebo domácí)
- 1/2 šálku plus 1 čajová lžička granulovaného bílého cukru, rozdělená
- 1/4 šálku světle hnědého cukru
- 1/4 šálku univerzální mouky
- 1/4 lžičky mleté skořice
- 1/8 lžičky mletého muškátového oříšku
- 6 šálků čerstvé poloviny meruněk
- 2 lžičky čerstvé citronové šťávy
- 2 polévkové lžíce nesoleného másla, nakrájené na 1/4-palcové kostky
Kroky, jak to udělat
Zahřejte troubu na 425 ° F. Umístěte jeden z koláčů do 9-palcové misky na koláč.
V malé misce rozšlehejte 1/2 šálku bílého cukru, světle hnědého cukru, mouky, skořice a muškátového oříšku.
Vložte poloviny meruněk do samostatné velké mísy a zamíchejte do citronové šťávy. Přidejte směs cukru k meruňkám a jemně promíchejte. Nalijte do koláčové krustě.
Rovnoměrně rozložte kostky másla na meruňkovou směs. Horní část se zbývající koláčovou krustou a okraje se utěsní. Vyřízněte štěrbiny v horní části kůry pro větrací otvory.
Umístěte talíř na plechovou desku a pečte po dobu 35 až 40 minut, nebo dokud zlatá a meruňková náplň nezačne bublinami procházet.
Ihned po vyjmutí z trouby posypte horní část koláče 1 čajovou lžičkou bílého cukru. Cool před podáváním.
Výběr čerstvých meruněk
Značky receptů:
- koláč
- dezert
- americký
- rodinná večeře
