Diana Rattray
Když si vezmeme čas na toastové ořechy, učiní je křupavějšími a zesílí jejich přirozenou chuť; ořechy se stanou voňavějšími a při správném opékání uvolňují olej. Také, opékané ořechy jsou méně pravděpodobné, že se potopí v kolácích, vdolkách a koláčcích těsta a těstech.
Existuje několik způsobů opékání ořechů, přičemž metoda suchých pánví je nejběžnější a časově nejefektivnější, ale dobře fungují i metody trouby a mikrovln.
Přinášíme vám tři nejběžnější způsoby opékání ořechů, takže je můžete snadno připravit na smíchání do svých receptů na pestem, ořechové tyčinky, domácí ořechové máslo nebo jednoduše ochutnat a nabídnout jako svačinu. Níže naleznete další nápady, jak používat opékané ořechy.
Metoda dovednosti
Vložte ořechy do suché pánve v rovnoměrné vrstvě a umístěte pánvičku na střední teplotu. Vařte, občas protřepávejte pánevem, míchejte dřevěnou lžící a kousky často otáčejte, dokud ořechy nejsou zlatohnědé a aromatické. Jakmile jsou opečené a hotové, přeneste je na talíř k vychladnutí, aby přestaly vařit.
Metoda trouby
Předehřejte troubu na 350 ° F. Matice uspořádejte do jedné vrstvy na pečeném plechu. Pečte je za stálého míchání a občasného otáčení asi 10 až 15 minut nebo do zlatavě hnědé. Přeneste je na talíř, aby se ochladil a zastavil proces vaření.
Mikrovlnná metoda
Položte jeden šálek ořechů na desku bezpečnou pro mikrovlnnou troubu nebo papírovou desku. Mikrovlné ořechy, odkryté, při 100% výkonu po dobu asi tří až čtyř minut. Nebudou vypadat hnědě, ale měli byste být schopni říct, že jsou opečeni oříškovou vůní a chutí.
Použití opékaných ořechů
Toastové ořechy můžete použít v jakémkoli receptu požadujícím ořechy nebo použít mleté toastové ořechy jako plnivo bohaté na bílkoviny pro sekanou nebo masové kuličky.
- Použijte je v salátech: Opékané ořechy přidávají do salátů krupici a bílkoviny a z jednoduchého talíře zelených udělají zdravé vegetariánské a / nebo veganské jídlo. Chcete-li vydatný salát, povlečte kuřecí prsa v mletých toastových ořechech a smažte je před přidáním do salátu. Krémový zelný salát s hrstkou ořechů je prostě vynikající. Nebo nahraďte slunečnicová semínka v brokoličkovém salátu opečenými ořechy nebo pekanovými ořechy. Používejte je v pečené zelenině nebo kastrolech: Přidejte pečenou zeleninu nebo zeleninové kastroly a přidejte chrumkavost a příchuť. Nahraďte strouhanku chlebem ořechy a nabídněte jídlo bez lepku. Použijte je na horké cereálie nebo studené granolové parfaity: Přidejte opékané ořechy do ovesných vloček nebo jiných vařených obilných misek, jako je quinoa nebo farro. Vrstvte řecký jogurt, müsli a ovoce a posypte toastovými ořechy pro přidání chřipky a bílkovin. Přidejte je do dezertů a směsí cest: přidejte ořechy do fondánu, křehký, lanýže, sušenky a tyčinky. Pralinky jsou chutnější s opečenými ořechy. Vytvořte si vlastní stopu s oblíbenými sušenými plody a opečenými ořechy. Make Nut Butters: Ať už opékané nebo ne, ořechy se mohou změnit na ořechové máslo, pokud jsou zpracovány ve vhodném mísiči nebo kuchyňském robotu. Přidejte 2 šálky ořechů a zpracovávejte, dokud nebudou velmi jemné. Potom zapněte mixér na nízké úrovni, dokud se ořechy „nezmění“, a potom jej na minutu zapněte vysoko. Seškrábejte boky a pokračujte v míchání s nízkým až vysokým vzorcem, dokud se všechny ořechy nevmíchají do másla. Použijte másla na sendviče, namočte ovoce nebo je přidejte do proteinových tyčinek, koláčů nebo sušenek.
Odstraňování kůže z arašídů a lískových ořechů
- Ořechy opékejte nebo opékejte 10 až 15 minut při 350 ° F. Když jsou ořechy stále docela teplé, zabalte je do kuchyňského ručníku a silně otřete. Můžete je také jen otřít do malých dávek holýma rukama v rukavicích.
Sekací ořechy
- Pokud používáte kuchyňský robot nebo jiný elektrický chopper, nasekejte ořechy v malých dávkách. Pokud se smísí příliš jemně, budou chrlit na máslo. Pokud v mrazáku skladujete ořechy, nerozmrazujte je před sekáním.
