Verdina Anna / Moment Open / Getty Images
- Celkem: 65 minut
- Příprava: 30 minut
- Cook: 35 minut
- Výtěžek: 4 porce (4 porce)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 706 | Kalorie |
| 45 g | Tlustý |
| 72 g | Sacharidy |
| 10 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 porce (4 porce) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 706 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 45g | 57% |
| Nasycený tuk 7g | 33% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 974 mg | 42% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 72 g | 26% |
| Dietní vláknina 13g | 45% |
| Protein 10g | |
| Vápník 130 mg | 10% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
V této misce je lilek vyluhován v mouce a opečený před přidáním do hrnce, čímž se mísí krásná směsice textur a chutí. Jedná se o klasické řecké chutě: lilek, brambory, rajčata, cibuli, bylinky a olivový olej.
Ingredience
- 1 libra lilku (nakrájená na kousky velikosti vejce, kůže na)
- 2 libry brambor (oloupané, nakrájené na kousky)
- 3 středně nakrájenou cibuli
- 1 svazek čerstvé nakrájené petrželky
- 1 1/2 libry čerstvých rajčat, dužiny (nebo 2 3/4 šálku daných rajčat)
- 1/2 šálku olivového oleje
- 1 1/4 šálky vody, + 1/4 šálky vody
- 1/2 lžičky soli (na omáčku)
- 1/2 lžičky soli (na zeleninu)
- 4 polévkové lžíce olivového oleje
- 4 polévkové lžíce mouky
Kroky, jak to udělat
Namočte kousky lilku do vody po dobu 30 minut.
Chcete-li omáčku, v hrnci dušené, smíchejte rajčata, petržel, cibule, 1/2 šálku olivového oleje, 1 1/4 šálky vody a 1/2 lžičky soli. Přiveďte k varu, přikryjte a vařte na středně vysoké teplotě po dobu 15 minut. Míchejte v bramborách a 1/4 šálku vody, přikryjte a vařte, dokud brambory nejsou hotové asi 20 minut.
Zatímco se omáčka vaří, vypijte lilek a osolte 1/2 lžičky soli. Zahřejte 4 lžíce olivového oleje v pánvi na vysokou teplotu. Nakrájejte kousky lilku na mouku a smažte, dokud na všech stranách nezhnědnou. Vložte smažené kousky do sítka, aby přebytečný olej vytékal.
Do brambor a omáčky přidejte lilek, přikryjte a vařte 10 minut. Vypněte teplo a nechte hrnec na sporáku, dokud nebudete připraveni sloužit nebo skladovat.
Podávejte horké, teplé nebo při pokojové teplotě.
Značky receptů:
- Rajče
- příloha
- řecký
- léto
