Raja Hazriq / EyeEm / Getty Images
- Celkem: 65 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 50 minut
- Výtěžek: 8 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 987 | Kalorie |
| 69 g | Tlustý |
| 3g | Sacharidy |
| 84 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 8 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 987 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 69 g | 88% |
| Nasycený tuk 29g | 143% |
| Cholesterol 316 mg | 105% |
| Sodík 491 mg | 21% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 3 g | 1% |
| Dietní vlákno 1g | 4% |
| Protein 84 g | |
| Vápník 82 mg | 6% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tato recept z jehněčího jehněčího masa z American Lamb Board je vynikajícím způsobem, jak grilovat jehněčí stehno bez rotisserie a aniž byste se museli starat o vysušení jehněčího masa před tím, než se vaří. Obvykle je vykostěná stehna jehněčího masa, ale chcete se ujistit, že má jednotnou tloušťku, aby se rovnoměrně vařila.
Ingredience
- 1 polévková lžíce / 15 ml suché hořčice
- 1 lžička / 5 ml mletého kardamomu (může nahradit mletý zázvor)
- 1 polévková lžíce / 15 ml jablečného octa
- 1/2 šálku / 120 ml koncentrátu mražené jablečné šťávy (tání)
- 1/2 šálku / 120 ml Dijonské hořčice
- 1 polévková lžíce / 15 ml čerstvého rozmarýnu
- 2 polévkové lžíce / 30 ml olivového oleje
- Hrubá košerová sůl
- 4 až 6 liber / 1, 8 až 2, 7 kg americké jehněčí stehno, vykostěné a máslové
Kroky, jak to udělat
Zkombinujte první 3 ingredience v malé misce.
Postupně rozšleháme ocet. Nechte stát 15 minut.
Šlehač v koncentraci jablečné šťávy, hořčice, rozmarýnu a oleje.
Sezamovou marinádu ochutnejte hrubou solí a pepřem.
Vepřte jehněčí do skleněné pekáče a posypte solí a pepřem.
Rozložte 1/3 šálku / 80 ml marinády přes horní vrstvu, aby se natřela. Otočte se a posypte solí a pepřem. Rozložte zbývající marinádu na jehněčí.
Miska přikryjte plastovou fólií a chlazte přes noc.
Předehřejte gril na střední teplotu a rozstřikujte grilovací stojan s nepřilnavou vrstvou.
Položte jehněčí maso na gril a rezervujte jídlo s marinádou. Gril 15 minut. Otočte jehněčí. Gril 15 minut, kartáčování marinádou z vyhrazeného jídla.
Otočte jehněčí maso znovu a grilovejte, dokud teploměr zaregistruje 145 F / 65 C pro středně vzácné, 160 F / 70 C pro střední nebo 170 F / 75 C pro studny, často kartáčováním marinádou, asi 5 minut déle na každou stranu.
Přeneste jehně na talíř.
Volně zakryjte fólií a nechte 15 minut odpočinout.
Jehněčí plátek nakrájejte na talíř, aby sloužil.
Značky receptů:
- Jablko
- večeře
- americký
- Vánoce
