Smrk
- Celkem: 25 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 15 minut
- Výnos: 3 šálky (servíruje 24)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 52 | Kalorie |
| 1g | Tlustý |
| 11 g | Sacharidy |
| 1g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 3 šálky (servíruje 24) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 52 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 1g | 2% |
| Nasycený tuk 0g | 1% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 193 mg | 8% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 11 g | 4% |
| Dietní vláknina 0g | 1% |
| Protein 1g | |
| Vápník 18 mg | 1% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tato omáčka určitě vytváří skvělý stojan na grilovací žebra. Ať už jsou uzené nízko a pomalu nebo pečené v troubě, tato grilovaná žebrová omáčka přidá nádech tepla, trochu kouře a hodně chuti. Pokud se vám líbí ještě teplejší, můžete přidat kajenský pepř, abyste dosáhli úrovně koření.
Díky tomu je klasická barbecue omáčka taková, že ve stylu Kansas City dominuje lahvová barbecue omáčka. Je to příchuť, na kterou si vzpomínáte, když uvažujete o grilování. Spolu s kořením má výrazné množství rajčat a cukru. Tekutý kouř se používá k zajištění kouřové chuti, zejména pokud nekouříte žebra nebo pokud chcete kouřovou chuť při použití jako stolní omáčka.
Protože tato omáčka obsahuje dostatek cukru, neměla by se používat při vyšších teplotách, jinak získáte spálený cukr. Používejte jej až na konci vaření, když je teplota nižší nebo maso nebude na žáru mnohem déle.
Ingredience
- 1/4 šálku / 60 ml cibule (mleté)
- 2 polévkové lžíce / 30 ml vody
- 2 polévkové lžíce / 30 ml olivového oleje
- 2 šálky / 475 ml kečupu
- 1/3 šálku / 80 ml hnědého cukru
- 3 stroužky česneku (drcený)
- 1 polévková lžíce / 15 ml jablečného octa
- 1 polévková lžíce / 15 ml rajčatové pasty
- 1 polévková lžíce / 15 ml Worcestershire omáčky
- 1 lžička / 5 ml tekutého kouře
- 1 lžička / 5 ml suché hořčice
- Volitelné: 1/2 lžičky / 2, 5 ml kajenového pepře
- Čerstvý mletý pepř (podle chuti)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk
Namíchejte mletou cibuli a vodu do pyré.
Smrk
Zahřejte pánev střední velikosti na střední teplotu. Přidejte olivový olej. Když je olej teplý, nalijte do cibulového pyré. Vařte 2 až 3 minuty.
Smrk
Přidejte zbývající ingredience (kečup, hnědý cukr, drcený česnek, jablečný ocet, rajčatová pasta, Worcestershire omáčka, tekutý kouř, suchá hořčice, čerstvá mletá paprika a volitelně kajenský pepř). Důkladně promíchejte a nechte působit na nízko po dobu 12 až 15 minut.
Smrk
Po uvaření nechte omáčku před použitím vychladnout na pokojovou teplotu, asi 30 minut.
Smrk
Užijte si jako marináda pro vaše oblíbené maso!
Tipy
- Správným způsobem, jak přidat omáčku do vepřových žeber, je počkat, až bude vnitřní teplota 170 ° F, když jsou žebra téměř hotová. Nyní máte na výběr, jak je dokončit. Pro ostrý povrch potažený barbecue omáčkou, vyjměte je z kuřáka nebo zahřejte teplo na grilu a křupejte je vysokým teplem po dobu dvou minut. Nyní si můžete dát barbecue omáčku a vrátit žebra kuřákovi nebo středně nízkému teplu na grilu, aby se omáčka mohla potopit. Nebo můžete omáčku jednoduše aplikovat po rozdrcení a krájení a podávání. Pokud jste zabalili žebra ve fólii a nedržíte povrch, nalijete omáčku, když sundáte fólii a dále kouříte žebra. Omáčka pohltí více kouře a uvaří na povrch, čímž žebra budou lepkavá.
Značky receptů:
- Rajče
- BBQ omáčka na žebra
- příloha
- americký
