Westend61 / Getty Images
- Celkem: 45 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 30 minut
- Výnos: 1 kvart (až 32 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 30 | Kalorie |
| 2g | Tlustý |
| 3g | Sacharidy |
| 1g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 1 kvart (až 32 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 30 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 2g | 2% |
| Nasycený tuk 0g | 1% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 13 mg | 1% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 3 g | 1% |
| Dietní vlákno 1g | 2% |
| Protein 1g | |
| Vápník 15 mg | 1% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Nejsem velkým fanouškem řepy, ale moje žena je, jak je východní Evropou. Vyrostla na nich a dobře, neudělal jsem a myslím, že jsou trochu nabyté chuti. Když jsem slyšel, jak šéfkuchař rozmíchá šarže řepného humusu, byl jsem fascinován. Vyzkoušel jsem několik receptů, ale byly buď příliš sladké, nebo příliš hořké. Bylo těžké najít to šťastné médium. Udeřil jsem do testovací kuchyně Fayed a použil své kulinářské dovednosti. Vytvořil jsem tento dokonale vyvážený recept na řepný hummus, který moje žena a děti absolutně milují.
Doufám, že se vám líbí řepa hummus. Nejen, že je zdravý, ale také skvěle chutná!
Ingredience
- 1 libra čerstvé řepy (vařené, viz pokyny níže)
- 2 polévkové lžíce tahini
- 3-5 lžíce citronové šťávy
- 1 stroužkový česnek (drcený)
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 lžičky kmínu
- 1-3 lžíce olivového oleje (v závislosti na požadované konzistenci)
Kroky, jak to udělat
Vařící řepa
Umístěte čerstvé, upravené řepy do hrnce a přikryjte vodou. Přidejte do vody 2 lžíce bílého octa. Tím se zabrání ztrátě barvy řepy.
Přiveďte vodu k varu a nechte řepu vařit po dobu 30 minut.
Nechte zchladnout a jemně odstraňte kůži.
Beet Hummus Recepty Pokyny
V kuchyňském robotu kombinujte všechny ingredience. Začněte 1 polévkovou lžící olivového oleje a pokud je konzistence příliš hustá, můžete přidat další.
Po přidání všech složek smíchejte v kuchyňském robotu, dokud nedosáhnete hladké konzistence. Ujistěte se, že poškrábáte boční část nádoby na kuchyňský robot, abyste zajistili, že nezůstanou žádné ingredience. To může být společné s kořením, jako je kmín, a také solí.
Jakmile dosáhnete požadované konzistence, můžete sloužit okamžitě nebo umístit do chladničky pro chlazený hummus. Podávejte s kousky pita, trojúhelníky pita chléb, sušenky nebo plátky okurky.
Zbývající hummus uchovávejte v chladničce po dobu 3 až 5 dní ve vzduchotěsné nádobě. Všimněte si, že barva hummusu se s každým dnem prohlubuje a ztmavuje.
Kdy sloužit Beet Hummus
Řepa hummus je jedinečná díky živé barvě řepy. Je to skvělé kdykoli v roce, ale hlavně si myslím, že je to skvělý Halloween předkrm. Pokud máte oblíbený sportovní tým s kaštanovou nebo fialovou maskotovou barvou, pak by bylo skvělé sloužit v herních dnech.
Můžete to také podávat na crostini s trochou kozího sýra nahoře. Slanost sýrových párů se sladkou řepou. Crostini jí dodávají dokonalou křupavou strukturu.
Cukrová řepa se může vyrábět také pomocí řepy nebo konzervované řepy. Jednoduše nahraďte konzervy čerstvým, vynechejte var a pokračujte podle pokynů pro zpracování potravin.
Značky receptů:
- Humus
- předkrm
- na Středním východě
- oslava
