Shannon Graham
- Celkem: 3 minuty
- Příprava: 3 minuty
- Cook: 0 min
- Výnos: 1 koktejl (1 porce)
Koktejl Chimayó je skvělý podzimní koktejl, který je podpisem nápoje z Nového Mexika. Spáruje tequilu s plnou chutí nefiltrovaného jablečného moštu a prostřednictvím crème de cassis přidává náznak sladkosti.
Příběh pokračuje, že Arutro Jaramillo vytvořil tento nápoj v 60. letech, aby spotřeboval hojnost jablek. Byl to oblíbený nápoj z oblasti Chimayó, Nové Mexiko a nápoj na objednávku v Rancho de Chimayó. Tam začala restaurace Jaramillo v haciendě jeho rodiny z 19. století.
Chris Milligan, Santa Fe Barman, říká, že Chimayó zůstává oblíbeným koktejlem severního Nového Mexika a že Rancho de Chimayó je určitě místem, které chcete jíst, pokud jste v této oblasti. Také poznamenává, že mnoho barmanů v oblasti Santa Fe zná recept a udělá to za vás, pokud bude jablečný mošt v té době k dispozici.
Je to skvělý koktejl tequily se skvělým příběhem, a pokud máte šanci, nezapomeňte ochutnat jeden ze zdroje a porovnat ho se svým vlastním.
Ingredience
- 1 1/2 unce tequily
- 1 unce jablečného moštu (nefiltrováno)
- 1/2 oz citronové šťávy (čerstvé)
- 1/4 unce crème de cassis
- Ozdoba: plátky jablek
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Ve staromódní sklenici naplněné ledem vytvořte ingredience.
Dobře promíchejte.
Ozdobte plátky jablek.
Podávejte a užívejte si!
Tipy
- Do Chimayó se obvykle nalije stříbrná tequila, ale tento nápoj je také vynikajícím řešením pro repozice tequil. Náznak stárnutí sudu zlepší pouze jablečný mošt. Nefiltrovaný jablečný mošt je nezbytný pro autentický zážitek z Chimayó, protože nabízí syrovou chuť ovoce. Často se vyskytuje pouze na podzim kolem sklizně jablek. Podívejte se na to v sekci produkce potravin a ověřte si u místních sadů, zda to nabízejí. Pokud to nenajdete, jakýkoli jablečný mošt udělá. Jedním z nejjednodušších způsobů, jak si vyrobit vlastní jablečný mošt, je umýt, jádro a nakrájet několik jablek. Umístěte je do kuchyňského robota a pyré. Poté protlakem protáhněte kýrku, abyste získali šťávu. To může být uloženo v lednici asi týden. Jablka žlutá velmi rychle po vystavení kyslíku a nevypadají nejlépe jako ozdoba. Chcete-li proces oxidace zastavit, nakrájejte plátky rychle do malé citronové šťávy a setřete veškerý přebytek.
Varianta receptů
Dopřejte Chimayó další kop použitím tvrdého jablečného moštu.
Jak silný je koktejl Chimayó?
Chimayó není příliš silný ani příliš lehký, co se týče obsahu alkoholu, je dokonale vyváženým koktejlem. Měl by se smíchat až do příjemných 17 procent ABV (34 důkazů), takže je jen o něco silnější než sklenka vína.
Značky receptů:
- Tequila
- americký
- podzim
- koktejl
