Recept na náhradu moučné mouky

Smrk

• Celkem: 5 minut
• Příprava: 5 minut
• Cook: 0 min
• Výnos: 1 šálek (4 porce)

24 hodnocení Přidat komentář

Pokyny pro výživu (na porci)
462	Kalorie
13 g	Tlustý
77 g	Sacharidy
9g	Protein

Viz úplné výživové pokyny Skrýt úplné výživové pokyny ×

Nutriční hodnoty
Porce: 1 šálek (4 porce)
Množství na porci
Kalorie	462
% Denní hodnota*
Celkový tuk 13g	17%
Nasycený tuk 3g	15%
Cholesterol 0 mg	0%
Sodík 1411 mg	61%
Celkový obsah uhlohydrátů 77 g	28%
Dietní vlákno 7g	26%
Protein 9g
Vápník 187 mg	14%
*% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství.

(Informace o výživě se počítají pomocí databáze složek a měly by být považovány za odhad.)

Dortová mouka, jak název napovídá, je často žádána v koláče, koláčcích a některých receptech na pečivo. Dortová mouka je měkká pšeničná mouka s nízkým obsahem bílkovin s jemnou texturou, vyfrézovaná z endospermu pšeničného jádra. Je lehčí a má velmi málo lepku, což je pro něžné a méně husté pečivo.

Dortová mouka není jen pro dorty. Je to dobrá alternativa pro lehké, nadýchané sušenky nebo koláčky, nebo je používejte namísto všestranného použití pro výrobu palačinek, vaflí, vdolků a rychlých chlebů. Vzhledem k nízkému obsahu lepku to není dobrá volba pro koláčovou kůru, kvasnicový chléb a rohlíky, sušenky nebo pizzu.

Pomocí vzorce a pokynů níže připravte tolik moučné moučky, kolik potřebujete pro svůj recept.

Ingredience

• 2 polévkové lžíce kukuřičného škrobu
• 3/4 šálku plus 2 polévkové lžíce víceúčelové mouky (asi 3 3/4 unce)

Kroky, jak to udělat

Shromážděte ingredience.



Smrk

Lžíce 2 lžíce kukuřičného škrobu do odměrky s 1 šálkem.



Smrk

Lžíci univerzální mouky do šálku, dokud téměř nepřetéká.



Smrk

Pomocí ploché strany másla nůž, zamést nůž přes horní části pohár vyrovnat.



Smrk

Prošijte mouku a kukuřičný škrob do mísy.



Smrk

Opakujte, abyste vytvořili tolik šálků, kolik je potřeba pro recept. Až budete mít v misce veškerou mouku a kukuřičný škrob, důkladně promíchejte šlehačkou nebo lžičkou a poté ji prosejte.



Smrk

Změřte jemnou proséranou moučkovou mouku a vyrovnejte každý šálek. Každý šálek moučné moučky bude vážit asi 4 unce (všestranná váží asi 4 1/2 unce).



Smrk

Použijte ve svém oblíbeném košíčku, koláče nebo pečivu recept a užijte si to!

Tipy

• Pokud váš dort nebo pečivo vyžaduje recept na všestrannou mouku a máte pocit, že by moučková mouka vedla k lepším výsledkům, můžete za všestrannou moučku nahradit moučkovou mouku nebo směs domácí moučné moučky. Stačí použít 1 šálek plus 2 polévkové lžíce dortové mouky (nebo domácí směsi výše) pro každý šálek univerzální mouky v receptu. Pro stručný popis různých druhů pšeničné mouky viz Typy pšeničné mouky.

Varianty receptů

• Self-Rostoucí Cake Flour: Můžete občas narazit na recept na self-rostoucí moučné mouky. Přidejte 1 3/4 lžičky práškového pečiva do každého šálku dortu mouky nebo náhražky mouky a dobře promíchejte. Třídí a měří. Cukrářská mouka: Kombinujte 3 díly víceúčelové mouky s 1 dílem moučné moučky.

Značky receptů:

• Dort
• dezert
• americký
• narozeniny

Hodnotit tento recept To se mi vůbec nelíbí. Není to nejhorší. Jistě, bude to. Jsem fanoušek - doporučuji. Úžasný! Miluji to! Děkujeme za vaše hodnocení!