Diana Rattray
Definice: Fudge je vařená čokoládová cukrovinka. Existuje celá řada receptů, ale většina zahrnuje čokoládu, cukr, máslo a kondenzované mléko, odpařené mléko nebo smetanu. K dalším běžným přísadám patří chmýří nebo chmýří, vanilka a nasekané ořechy. Mnoho chmurných receptů vyžaduje, aby byl vařen čokoládový cukrový sirup, a poté, co ochlazuje na silnou, pevnou strukturu, bije.
