Wakila / Getty Images
- Celkem: 45 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 30 minut
- Výnos: 4 šálky (4 porce)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 483 | Kalorie |
| 27 g | Tlustý |
| 42 g | Sacharidy |
| 18g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 šálky (4 porce) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 483 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 27g | 34% |
| Nasycený tuk 13g | 65% |
| Cholesterol 275 mg | 92% |
| Sodík 705 mg | 31% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 42 g | 15% |
| Dietní vlákno 3g | 11% |
| Protein 18g | |
| Vápník 299 mg | 23% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Možná budete chtít prozkoumat průvodce krok za krokem dříve, než vytvoříte tyto nádherné nudle z Černého lesa. Jejich nepravidelný tvar jim dává jejich jméno, malé vrabce. K vytvoření nudlí můžete použít bramborový ricer, zpětný lis, zpětný talíř, cedník nebo dokonce štěrbinovou lžíci.
Ingredience
- 3 šálky mouky (univerzální)
- 1/2 lžičky soli
- 1/4 lžičky muškátového oříšku (mleté nebo čerstvě nastrouhané)
- 4 střední vejce
- 1 šálek mléka
- Volitelně: 1 šálek drobků chleba (jemný, suchý)
- Volitelné: 4 lžíce másla
Kroky, jak to udělat
Kombinujte mouku, sůl a muškátový oříšek. Přidejte vejce a promíchejte. Postupně přidávejte mléko do těsta, dokud se nevytvoří hladké těsto, o něco tenčí než těsto na sušenky. Nechte odpočinout alespoň 5 minut.
Přiveďte 2 litry vody s 1/2 lžičky soli k varu v těžkém 4 - 5-kvartovém hrnci. Plánujte vaření alespoň 2 šarží z tohoto receptu.
Položte velký talíř (jeden s velkými otvory) na pánev a stiskněte těsto, několik lžiček najednou, skrz otvory přímo do vody.
Vařte po dobu 5 až 8 minut, dokud nudle nenarušují skus.
Vyjměte nudle štěrbinovou lžičkou a vypusťte další síto.
Hodit s pečenými strouhankou sloužit.
Chcete-li Drobeček
Roztavte a míchejte 4 polévkové lžíce másla na pánvi na mírném ohni, dokud máslo přestane pěnit.
Přidejte 1 šálku strouhanky a za stálého míchání vařte, dokud drobky nezhnědnou.
Vypusťte papírové ručníky.
Tip pro nadšence zrnin: Část nebo veškerou mouku můžete nahradit celozrnnou pšenicí. Vyzkoušejte bílou celozrnnou mouku. Nechte těsto sedět hodinu, aby změklo otruby.
Značky receptů:
- houskové knedlíky
- příloha
- Němec
- Vánoce
