Derkien / Getty Images
- Celkem: 75 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 65 minut
- Výtěžek: asi 4 porce
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 355 | Kalorie |
| 17g | Tlustý |
| 42 g | Sacharidy |
| 11 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: asi 4 porce | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 355 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 17g | 22% |
| Nasycený tuk 7g | 35% |
| Cholesterol 34 mg | 11% |
| Sodík 1144 mg | 50% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 42 g | 15% |
| Dietní vlákno 5g | 18% |
| Protein 11g | |
| Vápník 240 mg | 18% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Krém z houbové polévky je základ, který se používá jako základ v mnoha domácích jídlech. Je k tomu dobře vhodný nebo dostatečně chutný, aby si ho užil sám. Pokud máte rádi krém na houbovou polévku, ale chcete nebo potřebujete veganskou variantu, máte štěstí! Tuto veganskou smetanu z houbové polévky si můžete připravit pomocí zeleninového vývaru, sójového mléka (nebo jakéhokoli náhradního veganského mléka, které dáváte přednost) a náhražky zakysané smetany bez mléka.
Tato oblíbená houbová polévka bez mléka a veganů je snadná a velmi chutná. Nevyžaduje žádné vymyšlené vybavení, jen nějaké krájení, nakrájení na kosti, cukrování a zahřívání na varné desce.
Ingredience
- 3/4 libry čerstvé houby (nakrájené na plátky)
- 1/2 malé bílé nebo žluté cibule (nakrájené malé)
- 2 stroužky česneku (mleté)
- 1 polévková lžíce veganské margaríny
- 3 šálky zeleninového vývaru
- 2 lžíce mouky
- 1 šálek veganské nemléčné kysané smetany
- 1 šálek sójového mléka (nebo jiné veganské náhražky nemléčného mléka)
Kroky, jak to udělat
Houby nakrájejte na plátky, nakrájejte na cibuli a česnek nakrájejte.
Ve velké polévce nebo květináči opékejte houby, cibuli a česnek veganským margarínem po dobu 3 až 5 minut, dokud cibule nebude měkká.
Snižte teplo na středně nízkou a přidejte zeleninový vývar. Zakryjte nádobu a nechte ji vařit nejméně 45 minut.
Přidejte mouku (nebo použijte kukuřičný škrob ve vodě, aby byl bezlepkový), nemléčnou zakysanou smetanu a sójové mléko. Směs dobře promíchejte, aby se zkombinovala.
Nechte dusit dalších 20 až 30 minut, nebo dokud polévka nezhoustne.
Před podáváním důkladně osolte solí a pepřem.
Tipy na recepty
- Vyzkoušejte jakýkoli druh hub, který se vám nejvíce líbí. Exotické houby pravděpodobně budou mít silnější chuť než knoflíkové houby. Tuto jednoduchou veganskou smetanu z houbové polévky můžete posloužit jako předkrm nebo si ji užít na oběd nebo na jednoduchou večeři. Spárujte jej s postranním zeleným salátem a užijte si ho s nějakým křupavým chlebem. Můžete to udělat dopředu, pokud ho budete sloužit hostům. Ve skutečnosti by se houba měla zintenzivnit, pokud ji necháte zchladit v lednici přes noc. Použijte zbytky do tří nebo čtyř dnů od přípravy. Tato polévka také velmi dobře zamrzne. Nebojte se zdvojnásobit recept a zmrazit buď velkou dávku nebo jednotlivé velikosti porcí. Rozmrazte a zahřejte se na rychlý a chutný oběd nebo večeři. Pokud chcete připravovat domácí vegetariánské a veganské polévky, pokračujte a udělejte si něco jako těchto pět beztukových veganských polévek nebo těchto 10 snadných vegetariánských polévek, které si můžete připravit ve svém crockpotu.
Značky receptů:
- Sója
- příloha
- americký
- zimní
