lahodné hovězí smažené rýže recept. John E. Kelly
- Celkem: 25 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 15 minut
- Marináda Ti: 20 minut
- Výnos: Obsluhujte 4 osoby
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 1137 | Kalorie |
| 35 g | Tlustý |
| 161 g | Sacharidy |
| 38 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: Slouží 4 lidem | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 1137 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 35g | 45% |
| Nasycený tuk 8g | 39% |
| Cholesterol 271 mg | 90% |
| Sodík 367 mg | 16% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 161 g | 58% |
| Dietní vláknina 6g | 20% |
| Protein 38g | |
| Vápník 91 mg | 7% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Smažená rýže je jedním z hlavních potravin čínské kuchyně. V smažené rýži můžete použít téměř jakoukoli přísadu, kterou chcete, a tento článek je asi jedním z doslova desítek, ne-li stovek smažených rýžových receptů. Můžete použít hovězí maso nebo julienned steak nakrájený na tenké proužky. To je zcela na vás.
K přípravě smažených rýžových pokrmů musíte použít studenou nebo zbytkovou rýži. Je lepší použít zbytkovou rýži, jak je vysvětleno níže, ale pokud v domě nemáte žádnou zbytkovou rýži, vařte čerstvou rýži, ale ujistěte se, že se ochladí. Vždy doporučuji vařit rýži, položit na podnos a uvolnit ji špachtlí. Před vařením se ujistěte, že zcela vychladla, jinak se rýže stane drsnou a nebude správně vařit.
Pro zeleninu použijeme v tomto receptu cibuli, mražený hrášek a mrkev. Pokud se vám tato kombinace nelíbí, můžete použít kukuřici kukuřičnou, různé barevné papriky, fazole edamam, fazole, nakrájenou kukuřici, ledový salát, cho cho nebo něco jiného, na co si vzpomenete.
Marinoval jsem hovězí maso před vařením a smažte ho na vlastní pěst, až je téměř vařené, než ho přidáte do smažené rýže. U mraženého hrášku bych rychle blanch a potom přidal do smažené rýže. Pokud se rozhodnete namísto drcení nakrájet mrkev, budete ji muset před přidáním do smažené rýže blanchovat.
Tento recept na hovězí smaženou rýži je velmi rychlý, snadný a jednoduchý. Je také plný výživy, což z něj dělá perfektní večeři o noční noci.
Ingredience
- 8 uncí boku steak (nakrájený na tenké proužky)
- 3 velké vejce
- 1/4 lžičky soli
- 3 lžíce arašídového oleje (nebo rostlinného oleje pro smažení)
- 1 čajová lžička česneku (mletá)
- 1/2 cibule (sekané)
- 4 šálky rýže (studená nebo zbytková vařená rýže)
- 1/2 šálku hrášku (čerstvý nebo rozmrazený, pokud je zmrazený)
- 1/4 šálku mrkve (drcené)
- 1 1/2 až 2 zelené cibule (pórek, jarní cibule; jemně nasekané)
- Pro Marinádu:
- 1 1/2 lžičky tmavé sojové omáčky
- 1 1/2 lžičky lehké sojové omáčky
- 1/2 lžičky cukru (demerara nebo cukr z cukru)
- 1/4 sezamového oleje
- 1 špetkový bílý pepř
- 3/4 lžička kukuřičného škrobu
Kroky, jak to udělat
Postupy:
Do hovězího masa přidejte marinádové přísady a míchejte, abyste je kombinovali. Nechte stát při přípravě dalších ingrediencí (nejméně 15 minut).
Jemně smíchejte 2 žloutky s rýží.
Zbytek vajíček lehce porazíte 1 lžičkou lehké sojové omáčky.
Vařte trochu vody v malém kastrolu a hrášek hrášek. Vypusťte vodu a nechte stranou.
Zahřejte 1 polévkovou lžíci oleje v předehřátém woku na vysoké teplo. Když je olej horký, přidejte mletý česnek. Smažte několik vteřin, dokud není aromatická, a poté přidejte cibuli. Smažte 1-2 minuty, dokud nezačne zhnědnout a nezměkne. Přidejte hovězí maso a nechte jej krátce zhnědnout, pak smažte, dokud se nezmění barva.
Zahřejte 2 lžíce oleje ve woku, snižte teplo na střední. Přidejte rýži, promíchejte ji a otočte špachtlí, aby se zahřála a rozbila všechny shluky.
Přidejte hrášek a nastrouhanou mrkev, míchejte a kombinujte.
Udělejte si pokoj v jednom rohu wok a zalijte rozšlehaným vejcem. Míchejte vejce a poté se smažte se smaženou rýží. Vmíchejte nasekanou zelenou cibuli. Proveďte chuťovou zkoušku a v případě potřeby přidejte trochu více soli a / nebo pepře. Podávejte horké.
Značky receptů:
- fazole
- večeře
- čínština
- rodinná večeře
