Smrk
- Celkem: 115 minut
- Příprava: 40 minut
- Cook: 75 minut
- Výtěžek: 4 porce
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 253 | Kalorie |
| 1g | Tlustý |
| 54 g | Sacharidy |
| 7g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 porce | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 253 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 1g | 2% |
| Nasycený tuk 1g | 5% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 108 mg | 5% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 54 g | 20% |
| Dietní vláknina 0g | 0% |
| Protein 7g | |
| Vápník 12 mg | 1% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tento recept na Pavlovou, vyrobený se skořicí pusinky, šlehačkou a ovocem, je jedním z národních novozélandských dezertů.
Při přípravě receptury Pavlova je nejdůležitější mít pečlivě čisté nádobí, zbavené mastnoty, žloutků nebo skořápek. Ve skutečnosti na tom závisí úspěch pusinky. Důležité je také to, že vaječné bílky mají pokojovou teplotu před tím, než je porazí, aby získali větší objem.
Pavlovas má ve zvyku vypouštět a tvořit praskliny, když otevřete troubu, ale nebuďte sklíčeni. Pokud se to stane, udělejte pár dalších šlehaček, abyste vyplnili díru. Bude to stále velkolepý dezert.
Ingredience
- Pro Meringue Shell
- 4 velké vaječné bílky (při pokojové teplotě)
- 1 šálek ricinového cukru (známý také jako cukr ze škrobu, bobule nebo superjemný cukr)
- 1/2 lžíce kukuřičného škrobu
- 1 lžička bílého octa
- 1 lžička vanilky
- Za šlehačku a ozdobu
- 1/2 šlehačky
- 1/2 lžičky vanilky
- 1/2 šálku moučkového cukru (také známý jako cukrářský cukr)
- 2 šálky celých bobulí (nebo plátky čerstvého ovoce dle výběru; jahody, maliny, kiwi, mučenka, banány, borůvky)
- 1 lžíce čerstvé citronové šťávy
Kroky, jak to udělat
Poznámka: Přestože existuje několik kroků k tomuto receptu, tento dezert Pavlova je rozdělen do funkčních kategorií, aby vám pomohl lépe naplánovat pečení a montáž.
Vytvořte Meringue Shell
Shromážděte ingredience.
Smrk
Zahřejte troubu na 275 ° C / 140 ° C a vložte stojan doprostřed trouby.
Vyrovnejte pekáč s fólií a nakreslete na fólii 7-palcový kruh tupým okrajem nože (fólii neroztrhávejte). Dát stranou.
Smrk
V čisté, středně velké kovové misce porazte bílé vejce čistým elektrickým mixérem při střední rychlosti. Beat, dokud běloši nevytvoří měkké vrcholy.
Smrk
Jemně posypte cukr do bílých vajec, 1 čajovou lžičku najednou, nepřetržitě tlukotujte, dokud bílky nevytvoří tuhé lesklé vrcholy.
Smrk
Kukuřičný škrob a ocet posypeme do pusinky a jemně složte plastovou špachtlí.
Smrk
Přidejte vanilku a směs jemně složte.
Smrk
Nyní jemně rozprostřete pusinku v kruhu na fólii a vytvořte kruhovou základnu. Ujistěte se, že okraje pusinky jsou o něco vyšší než střed, takže uprostřed je velmi malá jamka.
Smrk
Pusinky pečte asi 1 hodinu a 15 minut, nebo dokud se neobjeví velmi bledě růžová barva skořápky.
Vypněte troubu a nechte dveře mírně pootevřené, aby se pusinka úplně ochladila. Jak se pusinka ochladí, bude to mírně praskat.
Smrk
Těsně před podáváním vyjměte pusinku z trouby a opatrně ji vyjměte z fólie a položte na talíř.
Připravte šlehačku a ozdobu
Shromážděte ingredience.
Smrk
Šlehačku smíchejte s vanilkou a moučkovým cukrem, dokud nevzniknou vrcholy a odložte stranou.
Smrk
Ovoce připravte mytím a krájením.
Smrk
Toss nakrájejte ovoce, jako banány a jablka, citronovou šťávou, abyste zabránili opékání.
Smrk
Jemně rozetřete smetanou špachtlí přes vrchol chlazené pusinky.
Smrk
Uspořádejte ovoce nahoře.
Smrk
Podávejte okamžitě a užívejte si.
Značky receptů:
- sněhová pusinka
- dezert
- Australan
- narozeniny
