Elizabeth LaBau
- Celkem: 37 minut
- Příprava: 30 minut
- Cook: 7 minut
- Doba chlazení: 20 minut
- Výnos: 16 Žabky (16 porcí)
Tyto čokoládové žabky pro čtvrtého července jsou výbuchem! Začínají snadným čokoládovým fondánovým receptem, stočeným do válců a poté namočeným v červeném bonbónu. Černá lékořice „knot“ dokončí podobnost s ohňostrojem. Neváhejte a přidejte své oblíbené ořechy nebo jiné směsi do fondánu!
Ingredience
- 12 uncí polosladké čokoládové lupínky
- 4 unce neslazené čokolády (nasekané)
- 7 uncí marshmallow krém (nebo chmýří)
- 3 polévkové lžíce vody
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 2 lžíce kakaového prášku
- 1 libra červené bonbóny
- 1 balení lékořice s dlouhým vláknem (asi 16 palců dlouhé)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Kombinujte čokoládové lupínky a neslazenou čokoládu ve velké misce vhodné do mikrovlnné trouby. Mikrovlnou čokoládu v 30 sekundových krocích, dokud se neroztaví, míchejte každých 30 sekund, abyste zabránili přehřátí.
Jakmile je čokoláda roztavena, přidejte marshmallow krém, vodu a vanilkový extrakt a míchejte, dokud není vše dobře promíchané a pruhy marshmallow smetany.
Poškrábejte fondán do mísy 8x8 lemované voskovaným papírem nebo fólií a vtlačte ji do rovnoměrné vrstvy. Stiskněte vrstvu přilnavé fólie nahoře. Chraňte jej asi 1 hodinu, dokud není dostatečně pevná na to, aby se nakrájela.
Vyjměte fondán z pánve a nakrájejte jej na polovinu, poté nakrájejte každou polovinu na 8 tenkých obdélníků, asi 1 x 4 palce.
Umyjte si ruce kakaovým práškem, pak si obtočte obdélníky mezi dlaněmi, abyste je zaoblili a vytvořili z nich tvar válce. Umístěte válce na plech na pečení potažený voskovaným papírem nebo pergamenem, a pokud během válcování změkčily, chladte, dokud není pevný.
Vložte červený bonbón do misky bezpečné pro mikrovlnnou troubu a mikrovlnnou troubu v 30sekundových krocích, míchejte každých 30 sekund, aby nedošlo k přehřátí. Míchejte, dokud se neroztaví a nevyhladí.
Vezměte párátko a vhazujte díru do horní části každého válce, vrtte párátko trochu pro rozšíření díry. Zde bude lékořice jít později, takže je dostatečně velká, aby se do ní vešly lékořice.
Střílejte lékořici na 16 malých kousků, každý asi jeden palec dlouhý.
K ponoření kusu fondánu do červeného nátěru použijte ponořovací nástroje nebo vidličku. Nechte přebytečnou kapku zpět do mísy a poté ji vložte zpět na plech. Nalepte kousek lékořice do horní části fondánu, kde jste vytvořili díru. Opakujte, dokud nebude celý fondán namočen červeně a nebude mít lékořici. Chlazte podnos, aby se povlak zcela vytvrdil, asi 20 minut.
Spropitné
- Čokoládové žabky mohou být skladovány ve vzduchotěsné nádobě v lednici až dva týdny. Pro nejlepší chuť a texturu je podávejte při pokojové teplotě.
Značky receptů:
- čokoláda
- dezert
- americký
- 4. července
