Philippe Desnerck / Getty Images
- Celkem: 15 minut
- Příprava: 5 minut
- Cook: 10 minut
- Výtěžek: 3 porce
V řečtině: κρέπες σοκολάτας, prohlásil KREH-pes sok-oh-LAH-tahs
Palačinky se v Řecku staly tak populární, že krepové porosty jsou téměř stejně početné jako porosty souvlaki. Nebudu popřít, že vím proč. Bylo mi potěšením jíst palačinky několika způsoby - s máslem, cukrem, s Nutellou, se smíšeným ovocem a další! Nedávno, když jsem byl na cestě do Francie, jsem mohl během jedné návštěvy vyzkoušet tolik odrůd. Stejně jako Řecko jsou všude krepové stojany! Nenechte se zastrašit, abyste si vzali tento typ palačinek s sebou domů. Klíčem je velmi tenká vrstva na pánvi. Pomáhá, pokud máte nástroj nazývaný krepový rozmetač, který můžete snadno najít online. vezměte si s sebou tento typ palačinky domů. Klíčem je velmi tenká vrstva na pánvi. Pomáhá, pokud máte nástroj nazývaný krepový rozmetač, který můžete snadno najít online.
Při používání tohoto nástroje je důležité, abyste jej nechali sedět před použitím, protože to pomůže, když pomocí nástroje tlačíte těsto do kruhu. Poté, co vložíte těsto do velké nepřilnavé pánve, vezmete krepovací rozmetadlo, počínaje středem, a otáčením ve směru hodinových ručiček rozprostřete těsto do tenké vrstvy. Pokračujte v otáčení rozmetadla, aniž byste byli těžce uchopeni, protože ve svém krepu nechcete vytvářet žádné díry nebo trhliny. Bez tohoto nástroje se další možností pohybuje pánev, jak se těsto šíří. Ne tak efektivní, ale stále to funguje!
Řecké palačinky se připravují mnoha způsoby; tento konkrétní recept na čokoládové palačinky byl inspirován mou vnučkou. Vytváří 3 velké palačinky, které jsou v řeckém stylu o něco těžší než jejich francouzské protějšky.
Ingredience
- 3 lžíce másla nebo margarínu na smažení
- 2 vejce
- 1 šálek mléka
- 1 polévková lžíce cukru
- 1 1/4 lžíce másla nebo margarínu při pokojové teplotě
- 1/2 šálku univerzální mouky
- 6 polévkových lžic čokoládové smetany (např. Nutella)
Kroky, jak to udělat
V mixéru smíchejte vejce, mléko, cukr, mouku a změkčené máslo nebo margarín a dejte dohromady 3 krátké dávky energie. (Alternativně rozšlehejte, dokud se nezmíchá a máslo není úplně rozloženo.)
Nalijte do mísy a nechte 5 minut sedět.
Pomocí 10 palcové nepřilnavé omeletové pánve roztavte 1 polévkovou lžíci másla nebo margarínu na mírně nízké teplo a přidejte 1 naběračku těsta. Jemně protřepte a rozprostřete po celé ploše pánve.
Vařte, dokud není nasazen nahoře, a opatrně se otočte pomocí dvou špachtlí (nejlepší je obracející). Palačinka by měla být lehce zhnědlá. Vařte, až mírně zhnědne na druhé straně a položte na talíř.
Na jeden konec krepu a smotky vložte 2 polévkové lžíce čokoládové smetany.
Opakujte, abyste vytvořili 3 velké čokoládové palačinky.
Podávejte horké.
Poznámka: Chcete-li zvýšit recept, zvyšte všechny ingredience kromě vajec.
Značky receptů:
- Řecký dezert
- snídaně
- francouzština
- Valentýn
