Riou / Getty Images
Co přesně je kyselina citronová? Je to kyselá sloučenina, která se přirozeně vyskytuje v citrusových plodech, ale může být také získána fermentací cukrů na bázi plísní (např. Penicillium nebo Aspergillus niger).
Synonyma
Jak je uvedeno v ChemIDPlus Lite, on-line databázi Národní lékařské knihovny USA a PubChem, databázi Národního centra pro biotechnologické informace (NCBI), zde je několik názvů, které může kyselina citronová obsahovat:
- Aciletten bezvodá kyselina citronováChemfillCitrateKyselina citronová, bezvodáCitroCitrettenHydrocerol AKyselina citronova2-hydroxy-1, 2, 3-propantrikarboxylová kyselina, 2-hydroxy-2-hydroxypropantrikarboxylová kyselina 2-hydroxytrikarboxylová kyselina 3-hydroxy-karboxylová 3-hydroxy-karboxylová 3-hydroxy-karboxylová kyselina 2-hydroxypropan-l, 2, 3-trikarboxylová: 77-92-9 Molekulový vzorec: C6H8O7
Funkce
Kyselina citronová je chelatační činidlo, baktericid, fungicid, antikoagulant, zemědělská chemická látka, terapeutická látka, sekvestrant a hematologická látka.
Čistící použití
Protože kyselina citronová ničí bakterie, plísně a plísně, je skvělá pro celkovou dezinfekci a čištění. Je také účinný při odstraňování mýdlové pěny, tvrdých vodních skvrn, vápenatých usazenin, vápna a rzi. Slouží také jako konzervační prostředek v mnoha čisticích řešeních. Protože citronová šťáva obsahuje 5 až 8 procent kyseliny citronové (na PubChem), používá se často při čištění zeleně.
Kyselina citronová se používá v několika čisticích prostředcích, jako jsou např. Prostředky pro automatické čištění (např. Čističe kol a radiátorů), čističe kovů, čističe na trouby, myčky nádobí, víceúčelové čističe, odstraňovače mýdla, čističe koupelen, čističe vany a dlaždice, čističe koberců, mýdla na nádobí, prací prostředky, osvěžovače vzduchu, čističe oken, odstraňovače skvrn a prostředky na mytí nádobí.
Jiná použití
Kyselina citronová se kromě svého použití v čisticích prostředcích používá v mnoha dalších průmyslových odvětvích, jako je osobní péče, zemědělství, potravinářský, farmaceutický a galvanický průmysl. V potravinářském průmyslu slouží jako konzervační, aromatizační a rostlinné oplachování. V produktech pro osobní péči se používá k přidávání efervescentní kvality (např. Koupelové bomby), k úpravě pH a slouží jako alfa hydroxykyselina (např. Krémy proti stárnutí). Najdete ji v šamponech, barvivech na vlasy, antibakteriálních ubrouscích, tekutých mýdlech na ruce, tělových gelech a mycích linkách, kondicionérech, očních tužkách, deodorantech, dětských ubrouscích, nehtových emailech, slupkách, krémech atd. Používá se také v některých doplňcích a léčivech (např. vitamínové prášky, sirupy, tinktury). A konečně, zemědělský průmysl jej používá jako pesticid k ošetření plodin.
Značky produktů
Chcete-li zjistit, zda některé produkty obsahují kyselinu citronovou, zkuste prohledat databázi domácích výrobků Ministerstva zdravotnictví a lidských služeb USA, Průvodce EWG (Health Working Group) k Zdravé čištění, Dobrý průvodce nebo EWG's Deep Cosmetic Database. Nezapomeňte, že pokud použití obecného výrazu „kyselina citronová“ nepřinese mnoho výsledků, zkuste zadat jednu ze svých synonym.
Nařízení
Pokud se kyselina citronová používá v produktech pro osobní péči, v potravinách nebo drogách, monitoruje ji americká správa potravin a léčiv (FDA). Pro jiná použití, jako jsou pesticidy a čisticí prostředky, je monitorována Agenturou pro ochranu životního prostředí (EPA). Poslední oficiální revizi kyseliny citronové provedla EPA v roce 1992.
zdraví a bezpečnost
Podle EPA je kyselina citronová GRAS nebo „obecně uznávána jako bezpečná“. Kyselina citronová však má určité obavy o bezpečnost a ochranu zdraví, jak uvádí Mezinárodní bezpečnostní karta pro bezpečnost a ochranu zdraví při práci (NIOSH), Mezinárodní chemická bezpečnostní karta (ICSC) týkající se kyseliny citronové.
Varování
- Dýchání v kyselině citronové může způsobit respirační příznaky, jako je kašel, dušnost a bolest v krku. Kontakt s očima může mít za následek zarudnutí a bolest a kontakt s pokožkou může způsobit zarudnutí. Také požití kyseliny citronové může způsobit bolest břicha a bolest v krku. Vzhledem k těmto obavám NIOSH navrhuje preventivní opatření pro ty, kteří pracují s kyselinami citronovými, jako je ochrana kůže a očí a zajištění odpovídající ventilace.
Účinky na životní prostředí
Kyselina citronová se přirozeně vyskytuje v potravinách a vodě a snadno se biologicky rozkládá v životním prostředí, takže se neočekávají žádné významné negativní účinky jejího použití podle ČERVENÉHO souhrnu údajů o chemické látce EPA.
