John E. Kelly / Photodisc / Getty Images
- Celkem: 50 minut
- Příprava: 30 minut
- Cook: 20 minut
- Výtěžek: 12 pružin (slouží 4)
Díky svěží kůži a chutné náplni s čínským vepřovým vepřovým masem, nasekanými černými houbami, kousky mrkve a klíčků fazole, jsou tyto jarní závitky ideálním předkrmem pro večírky a jiné příležitosti. Tento čínský recept na jarní závitky vyrábí 10 až 12 jarní závitky.
Ingredience
- 1/4 libry vepřového masa na grilu (nákup na asijských trzích nebo si vyrobte vlastní čínské vepřové maso na grilu)
- 3 sušené černé houby
- 1/2 šálků mung fazolových klíčků
- 1/2 střední mrkve
- 2 polévkové lžíce červené papriky (sekané)
- 2 lžičky tmavé sojové omáčky
- 2 lžičky ústřice omáčka
- 2 polévkové lžíce kuřecího vývaru
- 1/2 lžičky granulovaného cukru
- Několik kapek sezamového oleje (podle chuti)
- 2 polévkové lžíce oleje (nebo podle potřeby pro smažení)
- 12 jarních balících rolí (nebo balicích vaječných rolí)
- 1 vejce (lehce zbitý nebo 2 polévkové lžíce kukuřičného škrobu smíchané s 1 polévkovou lžičkou vody)
- 3 šálky oleje (nebo podle potřeby pro smažení)
Kroky, jak to udělat
Rozdělte grilované vepřové maso na velmi tenké proužky.
Změkčte sušené černé houby namočením v horké vodě po dobu 20 až 30 minut. Vytlačte přebytečnou vodu a jemně nasekejte.
Opláchněte a vypusťte klíčky fazolové fazole.
Oloupejte mrkev. Skartujte, dokud nemáte 1/4 šálku.
V malé misce smíchejte tmavou sójovou omáčku, ústřicovou omáčku, kuřecí vývar, granulovaný cukr a sezamový olej. Dát stranou.
Zahřejte wok na střední až vysokou teplotu. Přidejte 2 polévkové lžíce oleje. Když je olej horký, přidejte grilované vepřové maso. Smažte 1 minutu.
Poté přidejte zeleninu a smažte další minutu a poté zatlačte na stranu wok.
Přidejte omáčku uprostřed. Krátce zahřejte a poté smíchejte s vepřovým masem a zeleninou. Odstraňte wok z tepla a nechte náplň vychladnout.
Předehřívejte olej pro smažení na 360 ° F při přípravě jarních závitků.
Před sebe položte ovinovací váleček, který vytvoří kosočtvercový tvar. Pomocí ukazováčku navlhčete všechny okraje rozšlehaným vejcem nebo kukuřičným škrobem / vodou. Umístěte přibližně 2 polévkové lžíce náplně blízko dna.
Převalte se jednou a zastrčte do stran.
Pokračujte ve válcování a utěsněte horní část.
Smažte jarní závitky ve 3 až 4 šaržích a vařte, dokud nejsou zlatohnědé a křupavé (asi 3 minuty).
Vyjměte štěrbinovou lžičkou a vypusťte papírové ručníky.
Podávejte a užívejte si!
Značky receptů:
- fazole
- vepřové jarní závitky
- předkrm
- asijský
