Obrázky MadCircles / Getty
- Celkem: 15 minut
- Příprava: 5 minut
- Cook: 10 minut
- Výnos: 4 papriky (4 porce)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 101 | Kalorie |
| 7g | Tlustý |
| 9g | Sacharidy |
| 2g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 papriky (4 porce) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 101 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 7g | 9% |
| Nasycený tuk 1g | 5% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 6 mg | 0% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 9 g | 3% |
| Dietní vlákno 3g | 11% |
| Protein 2g | |
| Vápník 14 mg | 1% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Grilované papriky, stejně jako celá grilovaná zelenina, se nedají snadno vyrobit. Tento recept pracuje pro velké tučné sladké papriky, ale také pro jiné druhy paprik, jako jsou kubanely a jiné delší papriky.
Protože se jedná o metodu jako recept, neváhejte grilovat více (nebo méně) paprik, jak vám diktuje vaše menu, prostor na grilování a společenská jídla.
Ingredience
- 4 papriky (červená, žlutá, oranžová, fialová)
- 2 polévkové lžíce olivového oleje (pro kartáčování)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Zahřívejte uhlí na uhlí nebo na střední teplotu. (Měli byste být schopni držet ruku asi jeden palec nad roštem na vaření po dobu 3 až 4 sekund, než ji odtáhnete od tepla.)
Zatímco se gril ohřívá, můžete jádro rozdělit a snížit na polovinu nebo na čtvrtinu, pokud chcete, nebo grilovat menší papriky celé.
Kousek pokožky každého kousku pepře otřete olivovým olejem. Papriky položte na grilovanou pokožku dolů, přikryjte a vařte do měkka asi 10 minut. Kůže by měla zčernat přiměřené množství, což je v pořádku; bude docela snadné sklouznout.
Odstraňte grilovanou pokožku; mělo by to více či méně sklouznout. Nebo mějte věci jednoduché a nechte je udělat sami, když jedí papriky. Posypeme paprikou solí a podáváme jim horké, teplé nebo při pokojové teplotě.
Užívat si!
Jak podávat grilované papriky
- Nabídněte jim celé nebo ve velkých kusech mrholení balzamickým octem nebo jiným vysoce kvalitním a lehce sladkým octem (možná ovocný ocet, který jste našli na velkém stánku zemědělců na trhu).Uchovejte je jako součást grilované zeleninové mísy; papriky skvěle ladí s lilkem, cuketou a rajčaty. Nakládejte je do letních salátů - jsou zvláště dobré jako součást složeného salátu z různých vařených a syrových zelenin nebo při přidání do těstovinových salátů nebo salátů na bázi zrn (některé nasekané grilované papriky se do této tabuli přidávají například krásně). Místo těstovin z paprik použijte je k výrobě těstovin. Odstraňte kůže, jemně je nakrájejte a přidejte do míchaných vajec nebo zastrčte do omelety. Jednoduše je přidejte do sendvičů všeho druhu - vždy nejprve odstraňte kůži - zjevně udělají obzvláště silný doplněk k zeleninovým salátům a jsou velmi chutné, když jsou spárovány s hummusem v pita chlebu.
Značky receptů:
- Pepř
- grilované papriky
- předkrm
- americký
