Smrk
- Celkem: 15 minut
- Příprava: 5 minut
- Cook: 10 minut
- Výtěžek: 4 porce
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 367 | Kalorie |
| 22 g | Tlustý |
| 38 g | Sacharidy |
| 8g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 porce | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 367 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 22g | 28% |
| Nasycený tuk 7g | 33% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 22 mg | 1% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 38 g | 14% |
| Dietní vlákno 4g | 16% |
| Protein 8g | |
| Vápník 159 mg | 12% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tento báječný asijský dezert neobsahuje tuky, veganské a bezlepkové. Zatímco černá sezamová semínka jsou přirozeně sladká a mají lahodně jedinečnou chuť, jsou také velmi zdravá, jsou vynikajícím zdrojem vápníku, železa, hořčíku, bílkovin a esenciálních mastných kyselin, což pomáhá udržovat pokožku a vlasy měkké.
V Thajsku a dalších částech jihovýchodní Asie jsou pudinky, jako je tento, často označovány jako „dezertní polévky“ nebo „kaše“, protože jsou mnohem tenčí ve struktuře než pudink v západním stylu. Pokud však chcete, můžete si zahustit přidáním dalšího práškového kořene nebo kukuřičného škrobu (rozpuštěného ve vodě). Ačkoli tradiční čínský dezert, přidání kokosového mléka a arašídů je důkazem trochu thajského vlivu.
Ingredience
- 3 šálky vody
- 1/4 lžičky soli
- 1/2 šálku černé sezamové semínka
- 1/2 šálku nesolené suché pražené arašídy nebo náhradních mandlí, kešu nebo jiných ořechů
- 1/2 šálku hnědého cukru nebo více podle chuti
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 1/3 šálku kokosového krému nebo kokosového mléka
- 1 1/2 polévkové lžíce kořenového prášku (nebo kukuřičného škrobu) rozpuštěného ve 3 polévkových lžičkách vody
- Obloha: suchý drcený kokos a / nebo mleté arašídy
- Volitelné: kokosové mléko
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk
Ohřejte vodu se solí v květináči na středně vysokou teplotu.
Smrk
Zatímco se ohřívá voda, použijte mlýnek na kávu k dobrému mletí sezamových semen, asi 1 minutu. Mletá semena by se měla stát trochu mastnou a po ukončení mletí by měla vypadat téměř jako pasta. (Chcete-li vyčistit mlýnek na kávu, jednoduše jej otřete suchým hadříkem.)
Smrk
Přidejte mleté sezamové semínko do horké slané vody a promíchejte, semena dobře promíchejte do vody.
Smrk
Stejným mlýnem brouste ořechy na jemnou konzistenci. Přidejte do hrnce a promíchejte.
Smrk
Přiveďte sezamovou ořechovou vodu k varu a poté ji zahřejte na střední teplotu. Směs se nechá 5 až 8 minut dusit.
Smrk
V tomto okamžiku může být pudink napjatý (jako v Asii), aby se zbavil malých kousků ořechů a sezamu. Tento krok však můžete vynechat, pokud dáváte přednost trochu hrubé textury (a chcete zachovat přidané vlákno). Pokud se rozhodnete dezert namočit, nalijte napuštěnou sezamovou ořechovou vodu zpět do hrnce a zlikvidujte pozemky.
Smrk
S pudinkem umístěným na středním až nízkém zahřátí přidejte cukr, vanilku, kokosový krém a směs prášek-voda z kořene kořene. Míchejte nepřetržitě. Dezert by měl za minutu nebo dvě zhoustnout.
Smrk
Ochutnejte sladkost, v případě potřeby přidejte trochu hnědého cukru.
Smrk
Chcete-li sloužit, nalijte do dezertních šálků nebo misek, zatímco je ještě teplá, a posypte trochou suchého drceného kokosu a / nebo několika arašídů. Lze přidat také víření kokosového mléka.
Smrk
Užívat si!
Tipy
Tento dezert se obvykle podává teplý, ale v horkém letním dni je také velmi dobrý. Pro uložení uchovávejte pudink v zakryté nádobě v chladničce po dobu až 1 týdne. Před podáváním ohřejte.
Více asijských pudingových receptů
Značky receptů:
- Thajský dezert
- dezert
- thai
- předvečer Všech svatých
