Smrk
- Celkem: 40 minut
- Příprava: 30 minut
- Cook: 10 minut
- Výnos: 4 misky (4 porce)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 597 | Kalorie |
| 16g | Tlustý |
| 72 g | Sacharidy |
| 39 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 misky (4 porce) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 597 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 16g | 21% |
| Nasycený tuk 5g | 23% |
| Cholesterol 142 mg | 47% |
| Sodium 1993mg | 87% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 72 g | 26% |
| Dietní vlákno 4g | 14% |
| Protein 39g | |
| Vápník 154 mg | 12% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Pad See Ew je vynikající thajské nudlové jídlo vyrobené z plochých širokých rýžových nudlí smažené v sójové omáčce s masem, vejcem a zeleninou. Tento recept na polštářek viz ew vyžaduje proužky kuřete a brokolice, čínské brokolice nebo bok choy. Zatímco pad See ew lze vyrábět také ze sušených rýžových nudlí, tradičně se vyrábí z čerstvých - hledejte čerstvé, široké rýžové nudle, které jsou zkomprimovány v balení v místním obchodě s asijskými potravinami (v chlazené části).
Kliknutím na Přehrát zobrazíte tento recept spolu
Ingredience
- 2 libry čerstvé široké rýžové nudle
- 3/4 až 1 libra kuřecí prsa (nebo stehno, nakrájené na proužky)
- 2 šálky čínské brokolice (známé také jako gai-lan, normální brokolice nebo baby bok choy)
- 4 stroužky česneku (mleté)
- 1 vejce
- 2 až 3 polévkové lžíce sherry (nebo sherry vaření)
- 1/2 šálku čerstvého koriandru (k podávání)
- Pro Marinádu
- 1 polévková lžíce ústřice omáčka
- 2 lžíce sojové omáčky
- 1 lžička hnědého cukru
- Pro omáčku Stir-Fry
- 1 polévková lžíce sojové omáčky
- 1 čajová lžička tmavé sojové omáčky
- 2 polévková lžíce rybí omáčky
- 1/4 lžičky bílého pepře
- 1 polévková lžíce limetkové šťávy
- 1/3 až 1/2 lžičky kajenského pepře (nebo 1 až 2 lžičky thajské chilli omáčky)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk
Smrk
Marinádu smícháme a nalijeme na kuře. Dobře promíchejte a nechte stranou marinovat, zatímco připravujete další ingredience.
Smrk
Zkombinujte přísady míchané smažené omáčky do šálku a umístěte je blízko sporáku.
Zahřejte pánev wok nebo velmi velkou pánev na středně vysokou teplotu. Přidejte 2 polévkové lžíce oleje a kroužte kolem, pak přidejte česnek. Míchejte 30 sekund, abyste uvolnili vůni.
Smrk
Přidejte marinované kuře a smažte 5 minut, nebo dokud se kuře nevaří. Když je wok / pánev příliš suchá, přidejte trochu sherry (1 polévková lžíce najednou), aby se ingredience pěkně smažily.
Smrk
Přidejte zeleninu a pokračujte v smažení 1 až 2 minuty, nebo dokud zelenina mírně nezměkne, ale bude stále jasně zelená. Po zaschnutí pánve přidejte ještě 1 polévkovou lžíci sherry.
Smrk
Posuňte ingredience na stranu. Přidejte další 2 čajové lžičky oleje a pak do tohoto prostoru vejce rozlomte.
Smrk
Rychle se smažte, aby se vejce rozdrvilo.
Smrk
Přidejte nudle a přelijte míchanou smaženou omáčkou.
Pomocí 2 nádobí a jemného házení typu všeho smažte vše dohromady, dokud nudle nejsou konzistentní barvy a nezměkčí (asi 2 až 3 minuty). Vyvarujte se smažení nudlí, jinak se rozbijí a promění.
Smrk
Ochutnejte nudle na sůl. Přidejte další rybí omáčku, dokud nedosáhnete požadované chuti. Pokud je příliš slaná, přidejte více limetkové šťávy.
Chcete-li sloužit, jemně zvedněte nudle na talíř a nahoře s čerstvým koriandrem. Podáváme s thajskou chilli omáčkou na boku.
Smrk
Užívat si!
Tipy
- Pokud se vaše čerstvé rýžové nudle spojí dohromady, věnujte nějaký čas jejich oddělení. Nejlepší je ne dokonale je oddělit. Ponechání shluků do 2 nebo 3 nudlí bude znamenat menší poškození. Pomáhá také nechat čerstvé rýžové nudle mimo chladničku několik hodin předem nebo otevřít balíček a mikrovlnně je na pár sekund. Získání pomocníka, který vám pomůže s tímto úkolem, je mnohem rychlejší a snazší. Pokud používáte sušené rýžové nudle, měly by být nudle ploché a co nejširší. Přiveďte k varu hrnec vody. Odstraňte z tepla a namočte do nudlí. Namočte nudle, dokud nezměknou, ale jsou stále pevné (trochu pevnější než „al dente“). Vypusťte a opláchněte studenou vodou, pak postupujte podle receptu, jak je napsáno.
Značky receptů:
- nudle
- večeře
- thai
- rodinná večeře
