Peggy Trowbridge Filippone
- Celkem: 50 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 35 minut
- Výtěžek: 8 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 404 | Kalorie |
| 23 g | Tlustý |
| 13 g | Sacharidy |
| 35 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 8 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 404 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 23g | 29% |
| Nasycený tuk 7g | 34% |
| Cholesterol 107 mg | 36% |
| Sodík 302 mg | 13% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 13 g | 5% |
| Dietní vlákno 1g | 5% |
| Protein 35g | |
| Vápník 141 mg | 11% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
V tomto chutném a vydatném riffu na kuřecím parmezánu jsou kuřecí prsíčka obalena, opečená, přelitá bylinkami, rajčatovou omáčkou a sýrem mozzarella, a poté rychle dokončena v peci.
Tento recept na domácí styl je docela snadné vyrobit a přesto je silnou prezentací pro příležitostné večerní párty.
Nevynechávejte chladicí krok, protože pomáhá krůtu přilnout k kuře.
Ingredience
- 2 kusy vykostěné kuřecí prsní poloviny bez kůže, bušené do tloušťky 1/2 palce
- 1/2 šálku mléka
- 1 šálek jemné italské strouhanky v italském stylu
- 1 (8-unce) rajčatová omáčka nebo 1 šálek marinarové omáčky (rozdělena)
- 2 polévkové lžíce olivového oleje (děleno)
- 1 polévková lžíce čerstvé petrželky (mleté)
- 1 čajová lžička sušená celá bazalka (drcená)
- 1 čajová lžička sušené celé oregano (drcené)
- 1/2 čajové lžičky česneku
- 1/4 lžičky červené papriky (volitelné)
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 1 šálek drceného mozzarelly
Kroky, jak to udělat
Kuřecí prsa ponořte do mléka a poté přebytečný setřást.
Vymažte kuře v strouhance.
Umístěte do jedné vrstvy na velký talíř a 30 minut chlazte, aby se kůra usadila.
Předehřejte troubu na 375 F.
Nastříkejte skleněnou nebo keramickou pekařskou misku o velikosti 9 x 13 palců rostlinným olejem.
Jedna třetina rajčatové omáčky rozprostřete na dno misky a zbytek odložte pro pozdější použití.
Zahřejte velkou těžkou pánvi na středně vysokou teplotu. Když je pánev horká, přidejte 1 polévkovou lžíci olivového oleje a krouživým pohybem natřete spodní část pánve.
Rychle zhnědněte každé kuřecí prsa a otočte se pouze jednou. Použijte druhou lžíci olivového oleje pro druhou dávku.
Uspořádejte opečené kuře na dno kastrolu a co nejméně se překrývejte.
Lžičku zbylou rajčatovou omáčkou rovnoměrně nasuňte na kuře a posypte petrželkou, bazalkou, oreganem, česnekovým práškem, případně červenou paprikou, solí a pepřem.
Top se sýrem mozzarella.
Pečte odkryté 15 až 20 minut nebo dokud kuře není zahřáté a sýr je temperamentní a mírně zlatý.
Nechte kuřecí mozzarellu odpočívat 5 minut před podáváním.
Značky receptů:
- mozzarella
- mozzarella kuře
- entrée
- americký
