Borůvkový tvarohový koláč. Stefan Cioata / Moment / Getty Images
- Celkem: 90 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 70 minut
- Výtěžek: 16 až 20 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 393 | Kalorie |
| 23 g | Tlustý |
| 42 g | Sacharidy |
| 7g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 16 až 20 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 393 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 23g | 29% |
| Nasycený tuk 12g | 61% |
| Cholesterol 104 mg | 35% |
| Sodík 279 mg | 12% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 42 g | 15% |
| Dietní vlákno 1g | 4% |
| Protein 7g | |
| Vápník 90 mg | 7% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tento bohatý tvarohový koláč je pokrytý borůvkovou polevou.
Ingredience
- Za kůru:
- 1 1/2 šálků drobků cracker cracker
- 1/4 šálku másla (rozpuštěné)
- 2 lžičky cukru
- Pro plnění:
- 1 librový smetanový sýr (zjemněný)
- 2 šálky tvarohu (smetana)
- 1 1/2 šálků cukru
- 4 velká vejce (lehce zbit)
- 6 lžic kukuřičného škrobu
- 6 polévkových lžic univerzální mouky
- 1 1/2 lžíce citronové šťávy
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 1/2 šálku másla (rozpuštěné)
- 2 šálky kysané smetany
- Pro glazuru:
- 1 šálek cukru
- 2 polévkové lžíce kukuřičného škrobu
- 1 šálek vody
- 2 šálky borůvek (čerstvých nebo zmrazených; rozdělených)
Kroky, jak to udělat
Zahřejte troubu na 325 F / 165 ° C / značku plynu 3.
Kombinujte strouhanku crackerů, 1/4 šálku rozpuštěného másla a 2 lžičky cukru; zatlačte na dno 10palcové pánve s pružinovou formou.
Smíchejte smetanový sýr a tvaroh ve velké míchací misce; porazit, dokud hladké. Postupně přidejte 1 1/2 šálků granulovaného cukru a dobře ho porazte. Přidejte vejce a bili, dokud se dobře nerozmíchají. Přidejte 6 lžic kukuřičného škrobu, mouky, citronové šťávy a vanilky; dobře promíchejte. Přidejte 1/2 šálku rozpuštěného másla a zakysanou smetanou a bili do hladka.
Nalijte náplň do 10-palcové pružinové pánve s grahamovou krakovací kůrou (dole). (Na spodní stojan trouby umístěte mělkou pekáč s asi palcem horké vody.) Pečte tvarohový koláč do středu trouby při teplotě 325 ° C / 165 ° C / značku plynu 3 po dobu asi 70 minut, nebo dokud pevně nepřekrývá okraje. Vypněte troubu a nechte sýrový koláč vychladnout v troubě po dobu 2 hodin.
Vyjměte z trouby a úplně vychladněte.
Vyjměte z pánve; chladit. Po úplném vychladnutí přelijte borůvkovou polevou (níže).
Blueberry Glaze
V 1-kvartu pánev kombinujte 1 šálek cukru a 2 polévkové lžíce kukuřičného škrobu. Zamíchejte ve vodě.
Rozdrťte 1/2 šálku borůvek; přidejte do směsi cukru a vody.
Vařte na mírném ohni za stálého míchání, dokud směs nezhoustne a nezačne bublat.
Mírně vařte asi 2 minuty, nebo dokud není směs borůvek polevou čirá. Cool úplně.
Uspořádejte zbývající borůvky přes chlazený tvarohový koláč. Na všechny bobule nalijte vychlazenou borůvkovou polevu. Skladujte těsně zakryté v lednici.
Značky receptů:
- borůvka
- dorty
- nás regionální
- léto
