Domácí krémová kuřecí a žampionová polévka. Diana Rattray
- Celkem: 42 minut
- Příprava: 12 minut
- Cook: 30 minut
- Výnos: 1 hrnec (4 až 6 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 469 | Kalorie |
| 30 g | Tlustý |
| 24g | Sacharidy |
| 28 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 1 pot (4 až 6 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 469 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 30g | 38% |
| Nasycený tuk 13g | 65% |
| Cholesterol 107 mg | 36% |
| Sodík 1144 mg | 50% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 24 g | 9% |
| Dietní vlákno 4g | 13% |
| Protein 28g | |
| Vápník 133 mg | 10% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tato krémová kuřecí a houbová polévka je plná chuti s nakrájenými kuřecími prsíčky, mrkví, celerem a čerstvými nakrájenými houbami. Těžký krém se přidává na konci doby vaření.
Podávejte polévku jako první chod nebo ji podávejte jako oběd nebo večeři s sendvičem nebo salátem. Pokud používáte předvařené kuře, přidejte ho do polévky asi 10 minut před tím.
Neváhejte a udělejte změny v této chutné polévce. Používejte vařenou krůtu nebo kuře, ale přidejte je na konci doby vaření. Nebo přidejte do polévky nějaké brambory nebo rutabaga. Dušenou hrášku lze přidávat těsně před smetanou těsně před smetanou.
Ingredience
- 2 polévkové lžíce másla
- 1 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 libra kuřecí prsa (vykostěná, nakrájená na kosti)
- 1/2 šálku mrkve (nakrájené na kosti)
- 1 velký žebrový celer (nakrájený)
- 12 až 16 uncí hub (nakrájené na plátky; kombinace čerstvých hub)
- 1 stroužky česneku (mleté)
- 4 zelené cibule (plátky)
- 2 polévkové lžíce víceúčelové mouky
- 4 šálky kuřecí vývar (nejlépe nesolené nebo s nízkým obsahem sodíku)
- 1/2 čajové lžičky tymiánu (sušený list)
- 1/2 lžičky soli (košer; podle chuti)
- černý pepř (podle chuti)
- 3/4 šálku těžkého krému
Kroky, jak to udělat
Umístěte velký pánev na středně nízkou teplotu; přidejte máslo a olivový olej.
Když je máslo a olej horké, přidejte nakrájené kuře, mrkev a celer; vařte za stálého míchání, dokud se kuře téměř nepromíchá.
Přidejte houby a pokračujte ve vaření za stálého míchání, dokud nejsou houby jemné. Přidejte česnek a zelenou cibuli a vařte déle než 2 minuty.
Mouku promíchejte, dokud se nezačlení, a pokračujte ve vaření za míchání po dobu 2 minut. Přidejte kuřecí vývar a tymián. Za míchání přiveďte k varu.
Zakryjte pánev a snižte teplotu na nízkou; vařte asi 10 až 16 minut, nebo dokud zelenina nebude jemná.
Podle chuti přidejte sůl a pepř; zamíchejte smetanu a zahřejte.
Varianty receptů
- Přidejte 1/4 šálku jemně nasekané cibule na pánev spolu s mrkví a celerem. Přidejte asi 1/2 šálku nakrájených brambor spolu s mrkví. Přidejte asi 1/2 šálku nakrájené rutabaga spolu s mrkví. Použijte rozmanité divoké houby v receptu nebo připravte z namočených sušených hub. S plně vařeným nakrájeným kuřecím masem nebo krůtí: přidejte vařené nakrájené kuře nebo krůtí maso po vaření zeleniny. Vařte asi 10 minut a poté přidejte krém a koření. Zahřejte. Přidejte smetanu přibližně 1/2 šálky dušené hrášku. Zahřejte.
Značky receptů:
- Houba
- kuřecí houbová polévka
- předkrm
- americký
