Getty Images / Dianazh
- Celkem: 15 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 0 min
- Výtěžek: 24 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 150 | Kalorie |
| 5g | Tlustý |
| 24g | Sacharidy |
| 3g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 24 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 150 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 5g | 7% |
| Nasycený tuk 0g | 2% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 19 mg | 1% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 24 g | 9% |
| Dietní vlákno 1g | 3% |
| Protein 3g | |
| Vápník 33 mg | 3% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Populární po celém světě, marcipán má nespočet variací: V Německu se cukr a mandle mele na pastu. Ve Francii sirup sladí směs. Na Středním východě zahrnuje marcipán pomlčku růžové vody. Tento domácí marcipán se za pár minut spojí a používá pouze tři ingredience. Vzhledem k tomu, že tento marcipán má základnu mandlové pasty, nepotřebujete ani žádné syrové nebo blanšírované mandle. Zamilujete si jeho hladkou strukturu a jemnou chuť, kterou můžete vylepšit pomocí mandlového extraktu. Buďte kreativní s marcipánem: používejte na oslavné dorty nebo zformujte na rozkošná, jedlá zvířata a figurky.
Ingredience
- 1 libra mandlové pasty
- 3 šálky práškového cukru (prosé)
- 2 velké vejce bílé (lehce zbité)
- Volitelné: 1/2 čajové lžičky mandlového extraktu
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk
Hrubě nasekejte mandlovou pastu na kousky čtvrtiny a poté vložte mandlovou pastu do mísy velkého stojanového mixéru vybaveného lopatkovým nástavcem.
Do mísy přidejte práškový cukr a míchejte nízkou rychlostí, dokud směs nemá jemnou písčitou texturu. Pokud nemáte stojanový mixér, můžete použít kuchyňský robot. Pulzujte mandlovou pastu a moučkový cukr, až se směs podobá vlhkému písku.
Smrk
Když je mixér zapnutý, pomalu přidávejte vaječné bílky, dokud se směs nevytáhne ze stran mísy a nevytvoří kouli. Pokud používáte kuchyňský robot, všimnete si podobné změny. Možná nebudete muset přidat všechny vaječné bílky.
Smrk
Prachejte na pracovní desku s moučkovým cukrem a hnětete marcipán, dokud se nevytvoří hladká a poddajná textura. Neměl by mít žádné hrudky ani suché skvrny.
Smrk
Marcipán ihned použijte nebo jej uložte pro pozdější použití.
Smrk
Chcete-li marcipán uložit, pevně jej zakryjte v plastovém obalu a poté jej uzavřete do plastového sáčku. Váš marcipán zůstane nejen vlhký, ale také neabsorbuje žádné nešťastné pachy nebo chutě. Marzipan bude uchovávat po dobu tří měsíců v lednici nebo až šest měsíců v mrazničce. Před použitím marcipán nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
Smrk
Užijte si to na svém oblíbeném dortu nebo jako chutné, ořechové občerstvení.
Tipy
- Mandlová pasta je k dispozici ve většině obchodů s potravinami. Najdete ji v pečicí uličce, kde přichází v plechovkách nebo 7-uncích zkumavek. Pokud nemůžete najít mandlovou pastu, můžete si také vytvořit svůj vlastní recept s mandlovou pastou. Než je přidáte do mletých mandlí a cukru. Pro sváteční svátky svých oblíbených sušenek s čokoládovými kousky přidejte do těsta kousky marcipánu. Marzipan jde překvapivě dobře s kamenným ovocem - tenkou vrstvu rozložte na základnu nevařeného koláčového skořápky., poté přidejte meruňkovou, třešňovou nebo broskvovou náplň.
Značky receptů:
- vaječné bílky
- marcipán
- dezert
- americký
