Smrk
- Celkem: 50 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 30 minut
- Výtěžek: 6 až 8 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 293 | Kalorie |
| 12g | Tlustý |
| 42 g | Sacharidy |
| 6g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 6 až 8 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 293 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 12g | 15% |
| Nasycený tuk 2g | 10% |
| Cholesterol 8 mg | 3% |
| Sodík 230 mg | 10% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 42 g | 15% |
| Dietní vlákno 5g | 19% |
| Protein 6g | |
| Vápník 43 mg | 3% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
To, že jste veganské, neznamená, že se musíte vzdát oblíbeného krémového bramborového salátu. Tato všudypřítomná letní příloha se připravuje s majonézou a někdy zahrnuje vejce, z nichž obě nejsou součástí veganské stravy. Tento jednoduchý recept vyrobený od nuly však nahrazuje majonézu bez veganských vajec, díky čemuž je ideální přinést piknik, potluck nebo sloužit ve venkovním vegetariánském grilu.
Chuť je nejlepší po nějaké době v lednici a ještě lepší po ochlazení přes noc. Pokud nemáte veganskou majonézu, můžete si vytvořit vlastní.
Ingredience
- 5 až 6 červených brambor (nebo bílých brambor podobné velikosti)
- 1/2 šálku veganské majonézy (jako značka Vegenaise)
- 3 lžíce octa
- 1 střední cibule (nakrájená na kosti)
- 2 stonky celeru (nakrájené na kosti)
- Volitelné: černé olivy nakrájené na 1/3 šálku
- Volitelné: 1/4 šálku vegetariánské slaniny
- Sůl (podle chuti)
- Pepř (podle chuti)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk
Přiveďte k varu velký hrnec slané vody.
Smrk
Přidejte brambory a vařte do měkké, ale stále pevné, asi 15 minut.
Smrk
Brambory vypusťte do cedníku a asi 15 minut úplně vychladněte.
Smrk
Oloupejte brambory a nakrájejte je na kousky velikosti. Dát stranou. (Případně můžete nechat kůry na některých bramborech pro více textury.)
Smrk
Opatrně promíchejte všechny zbývající ingredience do velké mísy; brambory přidávejte postupně a míchejte s přísadami, dokud nejsou rovnoměrně rozloženy.
Smrk
Ochutnejte solí a pepřem.
Smrk
Před podáváním chilli alespoň 1 hodinu.
Smrk
Varianty receptů
- Bramborový salát je oceňován jako jídlo, které působí jako jin pro jang sladkých příloh, jako jsou pečené fazole. Přestože je tento recept skvěle chutný a úplný, pokud byste mu chtěli dát něco navíc, existuje několik doplňků, díky nimž bude tento veganský bramborový salát pro hosty ještě chutnější. Zvažte přidání čerstvě mletého černého pepře nebo zamíchejte do 2 čajových lžiček papriky. Přidejte 1/2 šálku žluté hořčice a přidejte trochu pokrmu do misky. Trocha mletého nebo nakrájeného pimento vytvoří šťavnatou sladkou chuť, zatímco malá sladká okurka nebo nakrájené okurky přidají chutný zákusek. Čerstvé bylinky, jako kopr, estragon, rozmarýn, petržel a pažitka (nebo kombinace), jsou vždy vítány a kapary přispívají příjemným slaným šikmým povrchem a poskytují další texturu.
Výroba tradičních bramborových receptů na salát
Going vegan může být snazší, než si myslíte - vědět, jak nahradit ingredience v tradičních receptech, aby se vegan stal receptem, je klíčem k tomu, abyste je uvedli do svého nového zdravějšího životního stylu. Mnoho tradičních bramborových salátů používá natvrdo vařená vejce a majonézu ve svých receptech. Odstranění těchto ingrediencí je téměř vždy učiní veganskými. Pokud je použití veganské majonézy nežádoucí (nebo prostě nemáte po ruce), můžete ji nahradit olivovým olejem a dijonskou hořčicí, abyste přidali krémovost a pomohli bramborám a kořením spojit dohromady. Ačkoli barva může být off-uvedení, avokádo je také skvělý zdravý tuk přidat do bramborového salátu namísto majonézy.
Jak si vybrat správný brambor pro svůj receptZnačky receptů:
- brambor
- veganský bramborový salát
- oběd
- americký
