stockstudioX / Getty Image
Edamame, což jsou čerstvé sójové boby, jsou rychlé a snadné, chutné občerstvení nebo předkrm plné bílkovin. Ať už je kupujete čerstvé nebo zmrazené, můžete je rychle uvařit a ochutnat podle svého vkusu. Pokud nemůžete najít čerstvé edamame, nebojte se - zmrazené je v pořádku. Ve skutečnosti je obtížné rozeznat rozdíl mezi těmito dvěma.
Pokud jde o vaření čerstvých sójových bobů ve skořápce, máte několik možností: vaření, vaření v páře, mikrovlnné trouby a pánev. Všichni zabírají stejné množství času; rozdíl spočívá v tom, jaké zařízení chcete použít. Bez ohledu na to, jak je vaříte, ochutnejte je šupinatou mořskou solí, vločky z červeného pepře, togarashi a / nebo sezamovými semínky.
Vařící Edamame
Jednoduchá metoda, která vyžaduje pouze hrnec a trochu vody, vařící edamam je oblíbenou volbou vaření. Přiveďte hrnec vody k varu a přidejte dostatek soli, aby voda chutnala slaná jako mořská voda. Přidejte ve skořápce edamame a vařte, dokud nejsou fazole uvnitř tobolek jemné asi 5 minut. Vypusťte, opláchněte studenou vodou, abyste vychladli, a ochutnejte před podáváním.
Napařování Edamame
Napařování sójových bobů se provádí také na varné desce a vyžaduje přidání parního koše (nebo parního bambusu, pokud jej vlastníte a chcete autentický vzhled). Nejprve přiveďte do varu v květináči palec vody. Vložte edamam do cedníku, parního koše nebo bambusové parní liště. Jakmile je voda vroucí, přidejte nádobu do hrnce, přikryjte a napařte edamam, dokud nejsou zahřáté a nežné, 5 až 10 minut. Vyjměte vložku z hrnce. Podávejte edamam teplý nebo opláchněte studenou vodou, aby se nejprve ochladil. Ochutnejte a podávejte sezónu.
Edamame pro mikrovlny
Pan-Searing Edamame
Pan-searing je méně běžná metoda, ale rozhodně chutná. Zahřívejte velkou pánev (litina je ideální, pokud ji máte) na vysokou teplotu, dokud není hezká a horká. Navlhčete vaše prsty a švihněte kapkami vody na povrch; kapičky by se měly okamžitě „tančit“ a prskat. Přidejte panamu na pánvi, snižte teplotu na střední až vysokou teplotu a vařte, nerušeně, dokud se tobolky lehce nespálí na dně. Otočte lusky a uvařte, pánev trochu protřepejte, ale příliš je nepřimíchávejte, dokud nejsou obě strany spáleny a fazole edamamu uvnitř nejsou jemné. Ochutnejte a podávejte teplé nebo alespoň teplé. Tato metoda není vhodná pro chlazení a podávání při pokojové teplotě nebo chladu.
Objevte 4 snadné způsoby, jak vařit Edamame doma
