Philippe Desnerck / Getty Images
- Celkem: 65 minut
- Příprava: 40 minut
- Cook: 25 minut
- Výtěžek: 10 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 165 | Kalorie |
| 8g | Tlustý |
| 21 g | Sacharidy |
| 4g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 10 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 165 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 8g | 10% |
| Nasycený tuk 4g | 21% |
| Cholesterol 17 mg | 6% |
| Sodík 401 mg | 17% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 21 g | 8% |
| Dietní vlákno 3g | 11% |
| Protein 4g | |
| Vápník 107 mg | 8% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tyto smetanové cibule vytvářejí chutnou přílohu, která se podává spolu s prázdninovým jídlem. Je to také skvělá omáčka sloužící vedle rybí filé nebo pečené kuře.
Cibule se vaří a pak kombinuje se základní bílou omáčkou. Do omáčky přidejte čerstvé nakrájené pažitky, petržel nebo jiné bylinky, v závislosti na jídle a příležitosti.
Ingredience
- 3 libry malé bílé cibule
- 1 lžičková sůl (dělená)
- 1/4 šálku másla
- 5 lžic mouky
- 2 šálky mléka
- Volitelné: několik kapek horké omáčky
- Volitelné: čerstvé nakrájené pažitky
- Volitelné: čerstvá nasekaná petrželka
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Oloupejte cibuli a vložte je do velkého hrnce. Přidejte 1/2 lžičky soli a dostatek vody na zakrytí.
Umístěte pánev na vysokou teplotu a přiveďte cibuli k varu. Snižte teplo na minimum a zakryjte pánev; vařte 20 až 25 minut. Vypusťte a odložte stranou.
Roztavte máslo ve středním hrnci na mírně nízké teplo; přidejte mouku a zbývající 1/2 lžičky soli. Mouku a máslovou kaši vařte asi 2 minuty za stálého míchání.
Postupně přidávejte mléko; vařte, dokud směs nezhoustne a nepřijde do varu, za stálého míchání. Přidejte horkou omáčku, pokud se používá, a míchejte, aby se směs promíchala. Ochutnejte a upravte koření.
Přidejte drcenou cibuli do omáčky; zahřejte a ozdobte čerstvými nakrájenou pažitkou nebo petrželkou, je-li to žádoucí.
Podávejte a užívejte si!
Tipy
- Malé bílé cibule může být obtížné loupat, ale mnohem jednodušší, pokud je nejprve blanchujete ve vroucí vodě. Začněte oříznutím kořenových konců cibule. Naplňte velkou misku ledem a vodou. Přiveďte k varu velký hrnec vody a přidejte cibuli. Vařte je asi 30 sekund a poté je ponořte do ledové vody, aby se proces vaření zastavil. Při sevření konců stonků by kůže měla sklouznout.
Značky receptů:
- cibule
- krémová cibule
- příloha
- jižní
