Getty Images / Lara Hata
- Celkem: 30 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 15 minut
- Výtěžek: 8-10 koláčků (slouží 10)
Hrnek čaje a teplá, čerstvá pec z trouby za deštivého odpoledne zní zasněně, že?
Tento snový obraz se může stát skutečností s těmito velmi bobulovými koláčky bez lepku. Tyto koláčky neobsahují lepek, ale nikdy byste si to nemysleli. Každé sousto je prasklé čerstvým ovocem pro nadýchané, husté snídaně s každým kousnutím.
Místo toho, abychom formovali koláčky do tradičních trojúhelníků, jsme vysypali těsto na koláče na plechu pro rustikální vzhled (a aby se koláčky dostali do trouby rychleji, abychom si je mohli užít rychleji).
Ingredience
- 2 šálky mouky (bezlepkové, univerzální, jako Bobův červený mlýn)
- 1/4 šálku cukru
- 2 1/2 lžičky prášku do pečiva
- 3/4 lžičky soli
- 3/4 lžičkové xanthanové gumy (vynechejte, pokud ji vaše bezlepková moučná směs již obsahuje)
- 1/2 lžičky jedlé sody
- 1/2 šálku mletého lnu
- 1/2 šálku borůvek (čerstvé, umyté a poklepané suché)
- 1/2 šálku malin (čerstvé, umyté a poklepané suché)
- 1/2 šálku másla (studené, nesolené, nakrájené na malé kousky)
- 1/2 šálku řeckého jogurtu (bez tuku)
- 3/4 šálku sójového mléka (neslazené nebo jiné oblíbené nemléčné mléko nebo běžné mléko)
- Ozdoba: kardamom (posypeme)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Předehřejte troubu na 425 ° F a lehce nastrčte plech na pečení s rozprašovačem na vaření.
Kombinujte suché přísady do velké mísicí mísy. Přidejte malé kousky másla a nakrájejte na mouku vidličkou nebo pečivem, dokud se nevytvoří hrubá drobenka.
Rozšlehejte jogurt a mléko v oddělené misce, dokud se nezmíchají. Vlhkou směs postupně přidávejte do mísy másla a mouky, dokud se nevytvoří těsto.
Poté, co těsto dosáhne konzistence, jemně složte ovoce.
Sklopte těsto na koláče do 2 až 3 palcových kopců na plechu a mezi jednotlivými koleji ponechte dostatek prostoru.
Posypte každou škrabku kardamomem a vložte ji do trouby. Pečte po dobu 15 minut, dokud zlatohnědá a párátko vložené do středu nevyjdou čisté.
Chladné koláčky na drátěném stojanu.
Vychutnejte si ihned, nebo skladujte ve vzduchotěsné nádobě, jakmile je úplně vychladlý.
Tipy
- Chcete-li chutnat příchuťem pádu, ozdobte každou škrabku poprášeným mletým kardamomem na dotek koření, které dobře spáruje bobule. Vychutnejte si koláčky teplé z trouby s polštářkem másla nebo vydatnou lžičkou džemu nabitého bobulí. Zříceniny už nikdy nemusí být únavné a nudné. Připravte velkou dávku těchto koláčků a uložte je ve vzduchotěsné nádobě, abyste si je mohli užívat po celý týden, i když slunce prosvítá. Vždy se ujistěte, že vaše pracovní povrchy, nádobí, pánve a nářadí jsou bez lepku. Vždy si přečtěte štítky produktů - ne všechny značky jsou vytvořeny stejně. Výrobci mohou bez předchozího upozornění změnit složení produktu. V případě pochybností nekupujte ani nepoužívejte produkt před kontaktováním výrobce za účelem ověření, že produkt neobsahuje lepek.
Značky receptů:
- Bobule
- snídaně
- americký
- zpátky do školy
