Smrk
- Celkem: 6 hodin 25 minut
- Příprava: 6 hodin
- Cook: 25 minut
- Výtěžek: 8 kusů (4 porce)
Tradiční recepty kuřecího masa jižního smažení jsou jednoduše kuřecí v mouce a smažené křupavé, ale tato chutná varianta využívá k zamotání záměnou koupel v podmáslí. Toto smažené kuře z podmáslí je skvělé, ale také dělá skvělý piknik podávaný za studena. Pro smažený kuřecí recept s výrazně nižším obsahem tuku zkuste smažená kuřecí stehna.
Ingredience
- 3 1/2 libry kuře (nakrájené na 8 kusů)
- 2 1/2 litry arašídového oleje (nebo rostlinného tuku, na smažení)
- Pro Marinádu
- 1 lžičková sůl
- 1 lžička černého pepře
- 1 lžička papriky
- 1/2 lžičky kajenský pepř
- 1/2 lžičky bílého pepře
- 1 čajová lžička mletých sušených bylin (nebo koření drůbeže)
- 2 šálky podmáslí
- Pro kořeněné mouky
- 2 šálky mouky
- 1 lžičková sůl
- 1 lžička papriky
- 1/4 lžičky kajenský pepř
- 1/2 lžičky bílého pepře
- 1/2 čajové lžičky česneku
- 1/2 čajové lžičky cibule
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk
Přidejte marinádové ingredience do mísy a rozšlehejte.
Smrk
Přidejte kuřecí části a promíchejte, aby se dobře srst.
Smrk
Zakryjte plastovým obalem a ujistěte se, že je kuře ponořeno. Chlazte po dobu 6 hodin. V případě potřeby můžete jít přes noc.
Smrk
Smíchané kořeněné moučné ingredience smíchejte ve velké pekáčce.
Smrk
Vypusťte kuřecí kousky a hodte do mouky.
Smrk
Pomocí rukou nebo kleští promíchejte kuře úplně moukovou směsí. Protřepejte a rezervujte na talíři.
Smrk
Zahřejte arašídový olej nebo rostlinný tuk v těžké holandské peci na 350 ° F.
Smrk
Opatrně přidejte kuře a smažte po dobu 20 až 25 minut nebo do zlatově hnědé a dosáhnete vnitřní teploty 180 ° F.
Smrk
Před podáváním nechte 5 až 10 minut vypustit na drátěný stojan.
Smrk
Podávejte a užívejte si!
Spropitné
- Kuře můžete také smažit v těžké litinové pánvi naplněné do poloviny olejem. Pokud používáte tuto metodu, musíte smažit kousky po dobu 10 minut, otočit je a pokračovat ve vaření, dokud není hotovo.
Značky receptů:
- Kuře
- smažené kuře
- entrée
- jižní
