Paul Poplis / Getty Images
- Celkem: 40 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 30 minut
- Výnos: 4-6 krabích koláčů (4-6 porcí)
Tyto chutné pečené krabí koláče jsou skvělé jako předkrm nebo entrée. Mohou být vyrobeny předem a chlazeny. Můžete použít čerstvý nebo konzervovaný pasterizovaný krab.
Ingredience
- 3/4 šálku majonézy
- 2 polévkové lžíce mleté cibule
- 2 lžíce mletého zeleného pepře
- 2 lžičky mleté petrželky
- 1 1/2 lžičky suché hořčice
- 2 lžičky Worcestershire omáčky
- Dash Tabasco
- 1/4 lžičky kajenský pepř
- 2 lžičky citronové šťávy
- Hrubá sůl a čerstvě mletý černý pepř (podle chuti)
- 1 libra čerstvého nebo pasterizovaného krabího masa (buď výběrové, nebo kusové, přebrané k odstranění všech kousků skořápky)
- 3 až 4 polévkové lžíce másla
- 1 šálek jemných čerstvých strouhanek
- Větvičky petrželky
- Citronové klíny
Kroky, jak to udělat
Vložte majonézu do mísy a rozšlehejte do cibule, zelené papriky, petrželky, hořčice, Worcestershire omáčky, Tabasco, kajenský pepř, citronovou šťávu, sůl a pepř. Jděte velmi snadno na sůl a pepř. Zakryjte misku a odložte asi na 15 minut, aby se chutě oženily.
Jemně složte krab. Rezervujte, chlazené, pokud to děláte předem.
Roztavte 3 polévkové lžíce másla v malé pánvi a přidejte strouhanku. Vařte na mírném ohni, dokud není pouze zlaté, přidejte trochu másla, pokud se zdá příliš suché. Seškrábněte do misky a ochlaďte.
Předehřívejte troubu na 425 F.
Uspořádejte přírodní nebo keramické skořápky nebo mušle nebo ramekiny na plech.
Rozdělte krabí směs mezi kontejnery a vsaďte ji do středu tak, aby vypadala velkorysě.
Posypeme drobky na krabí směs.
Pečte na horním stojanu trouby, dokud není temperamentní a lehce opečené, 10 až 15 minut.
Podávejte horké s petrželkou snítky a citronové klíny.
Zdroj: Bruce Beck (EP Dutton). Přetištěno se svolením.
Značky receptů:
- Pepř
- předkrm
- americký
- podzim
