Diana Rattray
- Celkem: 24 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 14 minut
- Výtěžek: 4 až 6 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 333 | Kalorie |
| 18g | Tlustý |
| 11 g | Sacharidy |
| 32 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 až 6 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 333 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 18g | 23% |
| Nasycený tuk 5g | 23% |
| Cholesterol 95 mg | 32% |
| Sodík 179 mg | 8% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 11 g | 4% |
| Dietní vlákno 1g | 2% |
| Protein 32g | |
| Vápník 70 mg | 5% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Česnek a pomerančový džus pomáhají ochutnat toto jednoduché lehké kuře. Můžete použít běžný pomerančový džus, ale zmrazený koncentrát pomerančového džusu přidá omáčce více chuti a barvy. Podávejte toto kuřecí misky s lehkou pánví s rýží nebo bramborami a vedlejší zeleninou nebo salátem - brokolice nebo zelené fazolky jsou vynikající volbou, nebo podávejte kuře s Caesarem nebo zeleným salátem.
Vykostěná kuřecí prsa se vaří velmi rychle a díky svému nízkotučnému obsahu se při převařování zcela vysuší. V závislosti na tloušťce kuřecích prsou se doba vaření může značně lišit, takže použití teploměru s okamžitým odečtem je nejlepším způsobem, jak si být jisti dárcovstvím. Podle foodafety.gov musí být kuře před podáváním vařena na minimální teplotě 165 ° C.
Ingredience
- 3 vykostěné kuřecí prsní půlky bez kůže (po 6 až 8 uncích)
- Košer sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje
- 2 zelené cibule (tenké plátky)
- 6 středně až velkých stroužků česneku (drcený a mletý)
- 1/4 šálku kuřecí vývar s nízkým obsahem sodíku
- 1/3 šálku pomerančové šťávy
- Volitelné: 2 lžičky hnědého cukru
- Pomlčka horké omáčky, jako je Tabasco
- 2 polévkové lžíce mleté čerstvé petrželky nebo koriandru
Kroky, jak to udělat
Kuřecí prsa nakrájejte na polovinu vodorovně, abyste vytvořili 2 kotlety. Libra mezi dvěma listy plastového obalu na tenké rovnoměrně, asi 1/2 palce tlustý. Opakujte se zbývajícími 2 kuřecími prsíčky.
Kuřecí prsa lehce posypeme košerovou solí a čerstvě mletým černým pepřem.
Zahřejte olivový olej ve velké pánvi nebo na pánvi na středně vysokou teplotu. Přidejte kuře a hnědé na 2 až 3 minuty na každou stranu.
Snižte teplo na středně nízkou a přidejte zelenou cibuli a česnek; pokračujte ve vaření a míchejte déle 2 až 3 minuty.
Mezitím v malé misce nebo skleněné odměrce zkombinujte kuřecí vývar, pomerančový džus, hnědý cukr (pokud používáte) a pomlčku horké omáčky. Nalijte na směs kuřecího a česneku.
Zakryjte pánev a vařte 4 až 5 minut, nebo dokud se kuře úplně nevaří. Teplota kuřecího masa by se měla na potravinářském teploměru registrovat nejméně 165 ° F.
Uspořádejte kuře na talíře a nahoře s některými džusy z pánve. Posypeme mletou petrželkou nebo koriandrem.
Tipy
- Pokud recept vyžaduje zploštění poloviny kuřecích prsou a kuřecí prsa jsou velké (ve velikosti 6 až 8 uncí), zvažte nejprve jejich horizontální krájení na dvě kotlety. Tenčí kotlety vyrovnejte natolik, aby byly rovnoměrné. Jedna plná porce kuřecích prsou je asi 3 1/2 až 4 unce.
Značky receptů:
- oranžový
- večeře
- jižní
- podzim
