Diana Rattray
- Celkem: 60 minut
- Příprava: 5 minut
- Cook: 55 minut
- Výnos: 8-10 misek (8-10 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 75 | Kalorie |
| 4g | Tlustý |
| 7g | Sacharidy |
| 3g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 8-10 misek (8-10 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 75 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 4g | 5% |
| Nasycený tuk 2g | 11% |
| Cholesterol 9 mg | 3% |
| Sodík 707 mg | 31% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 7 g | 3% |
| Dietní vlákno 1g | 4% |
| Protein 3g | |
| Vápník 27 mg | 2% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tato polévka je skvělý způsob, jak používat čerstvá letní rajčata, a je překvapivě snadné připravit a vařit. Rajčatová polévka zahrnuje rýži a různé nakrájenou zeleninu pro čerstvou chuť ze zahrady.
Ingredience
- 1 velká cibule
- 1 střední mrkev
- 3 polévkové lžíce másla
- 1/2 šálku jemně nasekaného celeru
- 8 velkých rajčat (loupaná, naočkovaná a nakrájená)
- 8 šálků kuřecího vývaru
- 3 polévkové lžíce nevařené dlouhozrnné rýže nebo rýžové směsi
- 1/2 lžičky košer soli (nebo podle chuti)
- 1/8 lžičky nebo sušeného listového tymiánu (nebo podle chuti)
- Čerstvě mletý černý pepř (podle chuti)
- 1/4 šálku čerstvě nasekané čerstvé petrželky
Kroky, jak to udělat
Oloupejte cibuli; nakrájíme na čtvrtiny a tence nakrájíme. Mrkev nakrájejte na tenkou vrstvu.
Roztavte máslo v nizozemské peci nebo zásobníku na mírném ohni. Přidejte cibuli, mrkev a celer; vařte, dokud nezměkne, ale ne opečené, za stálého míchání.
Do hrnce přidejte rajčata a malé množství kuřecího vývaru a nechte je vařit. Snižte teplotu na nízkou teplotu a pokračujte ve vaření po dobu 15 minut.
Přidejte zbývající kuřecí vývar a rýži na pánev a osolte solí, tymiánem a pepřem.
Zvyšte teplotu na střední až vysokou úroveň a přiveďte polévku k varu. Snižte teplotu na nízkou teplotu a zakryjte pánev. Pokračujte ve vaření asi 20 až 30 minut, nebo dokud nebude rýže něžná.
Pokud je to žádoucí, namíchejte několik šálků polévky a přidejte zpět do směsi pro silnější polévku.
Podáváme zdobené petrželkou.
Spropitné
- Podávejte polévku s grilovanými sýrovými sendviči pro uspokojivý a chutný oběd nebo večeři.
Varianty receptů
- Nebojte se nahradit 1 až 2 šálky kuřecí vývar rajčatovou šťávou nebo zeleninovou šťávou V-8 pro ještě větší chuť. Nebo vyměňte kuřecí vývar za zeleninový vývar pro vegetariánskou volbu.
Značky receptů:
- Rýže
- příloha
- americký
- oslava
