mariva16 / Getty Images
- Celkem: 80 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 65 minut
- Výtěžek: 6 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 325 | Kalorie |
| 15 g | Tlustý |
| 15 g | Sacharidy |
| 31 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 6 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 325 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 15g | 20% |
| Nasycený tuk 5g | 26% |
| Cholesterol 189 mg | 63% |
| Sodík 220 mg | 10% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 15 g | 5% |
| Dietní vláknina 2g | 7% |
| Protein 31g | |
| Vápník 51 mg | 4% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Jedná se o staromódní oblíbený recept na sekanou z chudého mletého hovězího masa, chilli omáčky nebo kečupu, ovsa a dalších přísad a koření.
Ingredience
- 1 polévková lžíce rostlinného oleje
- 2 žebra celer (sekané)
- 1/2 šálky cibule (sekané)
- 1 1/2 libry mletého hovězího masa (nebo kombinace mletého hovězího a vepřového masa)
- 3/4 šálku ovsa (rychlé nebo staromódní)
- 1/4 šálku chilli omáčky (nebo kečupu)
- 1 polévková lžíce Worcestershire omáčka
- 1 1/2 lžičky soli
- 1 velké vejce (rozbité)
- 3 polévkové lžíce vody (nebo mléka)
Kroky, jak to udělat
Předehřejte troubu na 350 ° C
Zahřívejte olej ve velké pánvi na mírném ohni. Přidejte nasekaný celer a cibuli; vařte, dokud zelenina není jemná nebo asi 7 až 9 minut, za stálého míchání.
Ve velké míse smíchejte mleté hovězí nebo hovězí a vepřové směsi, oves, chilli omáčku nebo kečup, Worcestershire omáčku, sůl, rozšlehané vejce, celer a cibuli a vodu nebo mléko.
Zabalte masovou směs do bochníku pánev o velikosti 9 x 5 x 3 palce nebo ji tvarujte a pečte ji ve volné formě v pekáči o rozměrech 9 x 13 x 2 palce nebo 10 x 15 x 15 1-palcová želé rolka.
Pečte 1 hodinu při 375 ° C.
Pomocí 2 špachtlí opatrně přesuňte sekanou na servírovací talíř a nakrájejte na něj.
Tipy na výrobu sekaná
- Pokud je to možné, použijte čerstvé mleté hovězí maso, které nebylo zmrazeno. Zmrazení a rozmrazení redukuje některé přírodní šťávy z hovězího masa. Pokud používáte mražené mleté hovězí maso, rozmrazte jej podle pokynů na obalu těsně před provedením sekané masa. Chcete-li zkontrolovat, zda je sekaná sekaná na pečení, použijte spolehlivý teploměr s okamžitým odečtem vložený do středu bochníku. Mleté hovězí, vepřové a jehněčí maso musí dosáhnout 160 ° F. U mleté krůty nebo kuřecího masa hledejte minimální bezpečnou teplotu 165 ° F. Připravte si dva bochníky a jednu zmrazte pro budoucí jídlo. Pečte nemraženou zmrazenou sekanou asi 2 hodiny, nebo dokud nedosáhne 160 F (165 F, pokud je v bochníku drůbež).Přidejte 1 šálek drceného čedaru nebo pepřového sýra do sekané maso pro extra chuť a vlhkost. do bochníku. Přidejte asi 1/2 šálku drcených brambor nebo mrkve, nebo přidejte zbylé bramborové kaše. Nebo použijte některou rozdrcenou zeleninu, abyste nahradili část mletého masa. Nahraďte mléko nebo vodu rajčatovou šťávou nebo hovězím nebo zeleninovým vývarem. Místo ovsa použijte měkké drobky čerstvého chleba nebo nahraďte oves asi 1/2 šálku jemného suchého chleba drobky. Pro extra vlákninu přidejte několik polévkových lžic ovesných otrub nebo pšeničných otrub.
Značky receptů:
- Rajče
- entrée
- americký
- rodinná večeře
