Smrk
- Celkem: 45 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 30 minut
- Výtěžek: 4 až 6 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 260 | Kalorie |
| 8g | Tlustý |
| 22 g | Sacharidy |
| 25 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 až 6 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 260 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 8g | 10% |
| Nasycený tuk 3g | 16% |
| Cholesterol 68 mg | 23% |
| Sodík 109 mg | 5% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 22 g | 8% |
| Dietní vláknina 2g | 8% |
| Protein 25g | |
| Vápník 63 mg | 5% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tento domácí hovězí hash recept je vyroben ze zbytkového hovězího masa. Budete potřebovat libru vařeného hovězího masa, brambor, cibule a česneku. Mohli byste také zahrnout nasekané čerstvé papriky (jakékoli barvy), jarní cibulky nebo vařenou mrkev.
Opravdu, pokud jste připravili klasickou vařenou večeři z hovězího masa, brambor, zelí a mrkve, to vše lze naštípnout na další den a udělat z něj hovězí hash.
Nejlepší brambory k použití jsou voskové brambory jako červené, bílé nebo Yukonské zlato. Škrobové brambory, jako jsou Russety, to také nevydrží.
Aby bylo zajištěno, že hash nevyschne, když jej vaříte, což je vždy riziko, je dobré uložit zbylé hovězí maso v originální vaření. Vlhké konzervované hovězí maso znamená vlhké konzervované hovězí hash.
Kliknutím na Přehrát zobrazíte tento recept spolu
Ingredience
- 1 libra vařeného hovězího masa
- 5 až 6 malých brambor (bílé, červené nebo Yukon zlato; asi 1 libra)
- 1/4 velké cibule (asi 1/2 šálku po sekání)
- 1 stroužky česneku
- 1/4 lžičky papriky
- Košerská sůl (podle chuti)
- Čerstvě mletý černý pepř (podle chuti)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk
Brambory nakrájejte na čtvrtiny a na 15 minut vařte ve velkém hrnci slané vody. Když je vyjmete, měly by být mírně podvařené. Nechte je vychladnout.
Smrk
Mezitím nasekejte hovězí maso (asi 1/2 palce je perfektní), cibule a česnek a smíchejte.
Smrk
Nakrájené brambory nakrájejte na stejnou velikost, jako byste nakrájeli hovězí maso na konzervu, a zkombinujte je se směsí hovězího masa.
Smrk
Směs okořeníme paprikou, solí a čerstvě mletým černým pepřem podle chuti. (Viz poznámka níže.)
Smrk
Našlehanou hovězí hash zatlačte na lehce naolejovanou rošt nebo pánev a vařte na mírně nízkém plameni asi 15 minut, nebo dokud není dno pěkně opečené.
Smrk
Překlopte hash dlouhou špachtlí a pokračujte ve vaření, dokud nebude dno pěkně opečené, asi dalších 15 minut.
Smrk
Podávejte ihned se svými oblíbenými vejci.
Tipy
- Pokud je vaše konzervované hovězí maso v žádném případě neuspokojivé, podle vašeho uvážení posypte vaše konzervované hovězí maso hash a rozhodně osolte vodu pro vaření brambor.
Varianty receptů
- Nejběžnější varianty hashů zahrnují nahrazení hovězího masa různými druhy masa. Pastrami hash je newyorská deli mainstay. Jiné variace zahrnují grilované hovězí hrudky, prvotřídní žebra, dušená hovězí krátká žebra, vepřové maso, chorizo, dokonce i pečené kuře nebo kachnu. Pečené brambory mohou fungovat místo vařených, ale někdy mohou udělat hash příliš suchým. pro běžné brambory. Kořeněná, rozdrcená nebo nakrájená řepa, někdy nakládaná, také dává haši chuti a chuti.
Hash History
Slovo hash samo o sobě pochází z francouzského slovesného hachera, který nasekává . Opravdu, staré francouzské slovo pro "ax", " hache " , je místo, kde dostaneme naši slovní sekerku.
Téměř každá kulinářská kultura na zemi má nějakou verzi hashe, ve které se vařené maso kombinuje s nějakým druhem škrobu, běžně brambory, ochucené cibulkou a společně se vaří ve velkém míchadle.
Písemný recept na „hashed beef“ se objevuje již v roce 1881 v tome zvaném The Household Cyclopedia.
Značky receptů:
- Brambor
- hovězí hash z kukuřice
- snídaně
- americký
