Předkrmy masové kuličky a omáčka. Diana Rattray
- Celkem: 60 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 45 minut
- Výnos: 36 masových kuliček (36 porcí)
Tyto brusinkové masové kuličky jsou vždy oblíbené. Brusinková omáčka ve směsi omáčky dodává pikantní chuť s nádechem ovocnosti, ale nepřevyšuje. Zkuste přidat kousky ananasu do omáčky pro zvláštní chuť a texturu.
Mnozí mají rádi texturu celé brusinkové omáčky, ale želé je v pořádku, pokud dáváte přednost hladší omáčce.
Vezměte masové kuličky na potluck nebo chvostovou párty a podávejte z pomalého sporáku. Určitě jsou velkým hitem. Poskytněte malé talíře, ubrousky a párátka, aby vám sloužil vítr.
Tyto masové kuličky se vyrábějí ze všech mletého hovězího masa, ale do směsi můžete přidat 1/2 libry mletého vepřového masa. Recept lze snadno rozšířit na dav.
Ingredience
- 2 libry mletého hovězího masa
- 1 šálek drobky kukuřičné lupínky nebo strouhanka (jemně suché)
- 2 velká vejce
- 1/2 šálky petrželky (sekané, čerstvé)
- 1/3 šálku rajčatového kečupu
- 3 lžíce cibule (mleté)
- 2 polévkové lžíce sojové omáčky
- 1/4 čajové lžičky česneku
- 1/4 lžičky černého pepře (čerstvě mleté)
- Pro omáčku:
- 1 plechovka / 14 oz želé nebo celá brusinková omáčka
- 12 oz chilli omáčka (viz tipy)
- 1 polévková lžíce hnědého cukru
- 1 lžíce citronové šťávy
- Volitelné: 1 plechovka (8 uncí) kousky ananasu (vyčerpané)
Kroky, jak to udělat
Ve velké míse smíchejte mleté hovězí maso, drť z kukuřičné lupínky, petržel, vejce, kečup, cibuli, sojovou omáčku, česnekový prášek a pepř. Dobře promíchejte a vytvořte malé kuličky o průměru 1/2 až 3/4 palce.
Vložte masové kuličky do kastrolku nebo pekáče.
Zahřejte troubu na 325 F.
Mezitím v pánvi smíchejte brusinkovou omáčku, chilli omáčku, hnědý cukr a citronovou šťávu. Vařte na mírném ohni za stálého míchání, dokud není hladký.
Nalejte horkou omáčku na masové kuličky v kastrolku. V případě potřeby přidejte jednu 8-unci plechovku kousků ananasu (vyčerpaný).
Pečte 30 až 45 minut v závislosti na velikosti masových kuliček.
Přeneste do pomalého sporáku a udržujte na nízké úrovni pro servírování.
Tipy
- Chili omáčka (ne asijská) se nachází poblíž kečupu ve většině obchodů s potravinami. Heinz je běžná značka. Pro velmi snadný předkrm přidejte omáčky do pomalého hrnce. Míchejte a důkladně promíchejte. Přidejte svou oblíbenou značku zmrazených masových kuliček. Přikryjte a vařte na VYSOKÉ asi 3 až 4 hodiny. Dokud nejsou masové kuličky horké (nad 165 F). Pro podávání podávejte pomalý sporák na nízkou teplotu. Chcete-li vařit na varné desce, smíchejte omáčkovou směs ve velkém hrnci a přidejte zmrazené masové kuličky. Přikryjte a vařte asi 15 až 20 minut, nebo dokud nebudou masové kuličky horké.
Značky receptů:
- Rajče
- předkrm
- americký
- Vánoce
