Hovězí filet s pepřovou omáčkou.
Joff Lee / Photolibrary / Getty Images
- Celkem: 30 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 20 minut
- Výtěžek: 2 porce
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 773 | Kalorie |
| 39 g | Tlustý |
| 46 g | Sacharidy |
| 65 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 2 porce | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 773 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 39g | 50% |
| Nasycený tuk 13g | 63% |
| Cholesterol 161 mg | 54% |
| Sodík 2991 mg | 130% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 46 g | 17% |
| Dietní vláknina 12g | 43% |
| Protein 65g | |
| Vápník 372 mg | 29% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Smetanová pepřová omáčka s bourbonovými příchutěmi tyto lahodné hovězí svíčkové.
Je to vynikající jídlo pro přípravu na Valentýna nebo na výročí večeře.
Ingredience
- 1 lžíce extra panenského olivového oleje
- 2 hovězí svíčkové (každá 4 až 6 uncí)
- Dash košer sůl
- Dash pepř
- 3 polévkové lžíce bourbon (nebo kvalitní brandy)
- 2 malé stroužky česneku (mleté)
- 1 lžička nejrůznějších různobarevných pepřů (drcených)
- 1/4 čajové lžičky sušeného listového oregana
- 1/4 lžičky sušené listové bazalky
- 1/8 lžičky soli
- Šlehačka 2/3 šálku
- 1 1/2 lžíce kysané smetany
- 2 šálky horké vařené rýže (nebo 2 pečené brambory)
- Ozdoba: petržel (nakrájená, čerstvá)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Zahřejte olivový olej ve střední pánvi na vysokou teplotu až do zahřátí. Steak z svíčkové posypeme košerovou solí a pepřem. Na pánvi opékejte steaky na obou stranách.
Vyjměte z pánve a umístěte ji na stojan v pánvi na brojler. Brožujte 4 až 5 palců z tepla po dobu 4 až 6 minut na každé straně nebo do doby, než teploměr masa zaregistruje 125 F pro vzácné nebo 135 F pro středně vzácné (145 F pro médium).
Přidejte bourbon k odkapáváním v pánvi; přiveďte k varu na mírném ohni a deglejte pánev a škrábejte nahnědlé kousky od dna pánve. Přidejte mletý česnek, pepře, bazalku, oregáno a sůl; vařte za míchání 1 minutu. Přidejte šlehačku; přivést k varu.
Vařte za stálého míchání po dobu 6 až 7 minut nebo dokud se omáčka nezmění na polovinu; odstranit z tepla. Rozšleháme zakysanou smetanou.
Nalijte omáčku na steaky.
V případě potřeby ozdobte nasekanou čerstvou petrželkou.
Podávejte s horkou vařenou rýží nebo pečenými bramborami.
Užívat si!
Značky receptů:
- Brambor
- entrée
- nás regionální
- Valentýn
