Anita Schecter
- Celkem: 5 minut
- Příprava: 5 minut
- Cook: 0 min
- Výnos: 1 Smoothie (1 porce)
Na koktejlovém večírku v nedávné době zahrnoval bufet velkou sýrovou desku s ovocem a sušenkami, džemy, medem, nakrájeným masem atd. A zahrnoval sušené fíky, které přinesly zpět vzpomínky, protože sušené fíky byly vždy spíž pro snack. Většina amerických dětí pravděpodobně spojuje chuť s určitým fígovým cookie, se kterým jsme všichni vyrostli. Ale jejich vidění mi také připomnělo, že začíná krátká, ale krásná svěží fíková sezóna. Máme je jen na tak omezenou dobu, že se musíme ujistit, že si jich každý kousek užijeme.
Jak chutné jsou sušené fíky, bohužel se na ně moc nedívá. Čerstvé fíky jsou na druhou stranu patrně jedním z nejkrásnějších plodů. Pocházejí z Blízkého východu, a proto v kuchyni figurují těžce. Většina z nich najdete v supermarketech a tradiční obchody s potravinami ve Spojených státech se pravděpodobně pěstují v Kalifornii, i když se nyní pěstují v mnoha částech světa. Vrcholná sezóna čerstvých fíků je od konce léta do začátku podzimu, ale na začátku léta je obvykle malá časná plodina.
Protože je prvotní plodina tak omezená, můžete ji najít pouze v dobře zásobeném gurmánském obchodě nebo supermarketu s velkou částí exotických produktů. Pokud najdete tyto fialové kůže krása, nezapomeňte vybrat ty, které jsou měkké a zralé, ale ne příliš svalnatý. Pokud je počasí obzvláště horké, nebude toto delikátní ovoce dobré. Když ale fíky mají pravdu, jsou darem přírody. Ať už se na ně pokoušíte tak, jak jsou, nebo plníte čerstvé fíky labnehovým sýrem a medem, možná si myslíte, že je trochu zločinné hodit je do mixéru pro smoothie. Jejich příchuť v sezóně však stojí za to. Uložte několik čerstvých jídel a připravte jogurtovou panna cotta na snídani nebo dezert.
Ingredience
- 1/2 banán (zralý)
- 4 fíky (čerstvé, nakrájené na polovinu)
- 7 až 8 uncí řeckého jogurtu (jeden obal, plný nebo 2% tuku)
- 1 lžíce medu
- 1 špetková sůl
- 1/4 až 1/2 šálku mléka (v závislosti na požadované konzistenci)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Odřízněte konce fíkových stopek, nakrájejte je na polovinu a přidejte do mixéru nebo malého kuchyňského robota.
Do mixéru přidejte banánovou polovinu, řecký jogurt, med, sůl a 1/4 šálku mléka.
Puree zjemněte a pokračujte v přidávání mléka, pokud chcete tenčí konzistenci.
Spropitné
- Pokud byste chtěli chladnější koktejl, oloupejte banán, nakrájejte na polovinu, vložte do plastového mrazicího sáčku a před přidáním do mixéru zmrazte.
Značky receptů:
- Banán
- snídaně
- na Středním východě
- jaro
