The Picture Pantry / Getty Images
- Celkem: 45 minut
- Příprava: 30 minut
- Cook: 15 minut
- Výnos: Slouží 4
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 537 | Kalorie |
| 18g | Tlustý |
| 56 g | Sacharidy |
| 39 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: Porce 4 | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 537 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 18g | 23% |
| Nasycený tuk 5g | 26% |
| Cholesterol 90 mg | 30% |
| Sodík 1319 mg | 57% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 56 g | 20% |
| Dietní vláknina 6g | 22% |
| Protein 39g | |
| Vápník 182 mg | 14% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Základní jídlo z čínských restaurací s možností výjezdu. Slouží 4
Ingredience
- 1 libra boku steak
- Pro Marinádu:
- 2 lžíce tmavé sojové omáčky
- 1 polévková lžíce čínské rýže (nebo suché sherry)
- 1 lžička granulovaného cukru
- 2 polévkové lžíce zázvorové šťávy (obchod nebo domácí)
- Pro omáčku:
- 1 polévková lžíce čínské rýže (nebo suché sherry)
- 1 polévková lžíce lehké sojové omáčky
- 2 lžíce bílého nebo rýžového octa
- 2 lžíce granulovaného cukru
- 2 lžíce vody
- 1 čajová lžička horkého chilli oleje (nebo drcených vloček červené papriky nebo podle chuti)
- Pro zeleninu:
- 1 stonek celeru
- 1 červená paprika
- 1 mrkev
- 2 lžíce oleje pro smažení (nebo podle potřeby)
- 3 červené chilli papričky (semena zbývající)
- 1 polévková lžíce čerstvého zázvoru, jemně nasekané
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- 1 lžička sezamového oleje
- Pro těsto:
- 1/4 šálku mouky
- 1/4 šálku kukuřičného škrobu
- 1 polévková lžíce rostlinného oleje
- 1 Tbsp horký chilli olej (volitelné)
- 1/3 šálku vody nebo podle potřeby
- 4 až 5 šálků oleje pro smažení
Kroky, jak to udělat
- Pepř
- zázvorové hovězí maso
- entrée
- asijský
Částečně zmrazte hovězí maso, abyste usnadnili krájení.
Pokud připravujete domácí zázvorovou šťávu, nastrouhejte zázvor a vytlačte šťávu, dokud nebudete mít 2 polévkové lžíce. Rozdělte částečně zmrazené hovězí maso na zrno na tenké proužky o přibližně délce a šířce zápalek. Přidejte marinádové ingredience a marinujte hovězí maso po dobu 25 minut.
V malé misce smíchejte sójovou omáčku, rýžové víno nebo sherry, ocet, cukr, vodu a horký chilli olej. Dát stranou.
Zatímco hovězí maso marinuje, připravte zeleninu a omáčku. Nakrájejte celer, papriku a mrkev na tenké proužky.
Pro přípravu těsta zkombinujte mouku a kukuřičný škrob. Vmíchejte rostlinný olej a horký chili olej, pokud je používáte. Přidejte tolik vody, kolik je potřeba k hladkému tělu. Neměla by být příliš suchá nebo příliš rýma, ale měla by lehce spadnout ze zadní části dřevěné lžíce.
Zahřejte olej na smažení na 360 stupňů Fahrenheita. Marinované kousky hovězího masa ponořte do těsta. Když je olej horký, přidejte hovězí maso a smažte, dokud není zlatohnědá. Vyjměte štěrbinovou lžičkou a vypusťte papírové ručníky.
Zvyšte teplo na 400 stupňů Fahrenheita. Hovězí maso smažte podruhé, aby bylo extra křupavé. Vyjměte a vypusťte. Vyčistěte wok.
Zahřejte ve wok 2 polévkové lžíce oleje. Když je olej horký, přidejte chilli, mletý česnek a zázvor. Smažte, dokud chilli nezačnou blikat. Přidejte mrkev. Krátce zamíchejte, přidejte celer a poté červený pepř.
Zeleninu zatlačte na boky wok. Přidejte omáčku uprostřed. Zahřejte k varu a poté přidejte smažené hovězí maso zpět do pánve. Smíchejte všechny ingredience dohromady. Odstraňte z tepla. Vmíchejte sezamový olej. Podávejte horké.
Značky receptů:
