Julie Rideout / Getty Images
- Celkem: 65 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 50 minut
- Výtěžek: 20-24 muffinů (20-24 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 161 | Kalorie |
| 9g | Tlustý |
| 17g | Sacharidy |
| 3g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 20-24 muffinů (20-24 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 161 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 9g | 12% |
| Nasycený tuk 3g | 15% |
| Cholesterol 41 mg | 14% |
| Sodík 180 mg | 8% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 17 g | 6% |
| Dietní vlákno 1g | 5% |
| Protein 3g | |
| Vápník 35 mg | 3% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tento recept na bezlepkové čokoládové cukety muffiny pochází s laskavým svolením Fiony Haynesové, naší expertky na vaření s nízkým obsahem tuku. Fiona vaří pro člena rodiny bez lepku a říká, že i její děti konzumující lepek mají rádi tento recept.
Fiona připravuje rychlý recept s tímto receptem, který je skvělý na snídani nebo na občerstvení po škole. Vyrobili jsme muffiny, protože se snadno balí na zdravé občerstvení mimo domov.
Ingredience
- 2 šálky mouky čirokové mouky (nebo bezlepkové univerzální mouky)
- 1 1/2 čajové lžičky xantanové gumy (nepřidávejte gumu, pokud používáte směs mouky GF, která obsahuje xantanovou gumu nebo guarovou gumu)
- 1/2 lžičky soli
- 1 1/2 lžičky jedlé sody
- 1/2 šálku neslazeného kakaového prášku
- 1/2 šálku cukru (granulovaný)
- 1/4 šálku baleného hnědého cukru
- 2 velká vejce
- 1/2 šálku řepkového oleje (nebo lehkého olivového oleje)
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 1/2 šálku kysané smetany s nízkým obsahem tuku (u verze bez mléka nahrazující jablkovou omáčku nebo tofu za zakysanou smetanu)
- 3 šálky cukety (drcené)
- 3/4 šálky polosladké čokoládové lupínky (bezlepkové)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Předehřejte troubu na 350 ° F / 176 C. Nastříkejte dvě 8-palcové bochníkové pánve nebo dvě 12-cupové muffinové plechovky s nepřilnavou sprejovou úpravou.
Do střední mísy vložte mouku, xanthanovou gumu, sůl, jedlou sodu a kakaový prášek. Použijte metla drátu kombinovat.
Do velké mísy vložte olej, cukry, vejce a vanilku a smíchejte s elektrickým ručním míchadlem, až nadýchané.
Vmíchejte zakysanou smetanu (nebo náhražku bez mléka) a rozdrcenou cuketu.
Moučkovou směs promíchejte do těsta, dokud se nezkombinuje. Přeložte čokoládové lupínky.
Rozdělte těsto na připravené bochníky nebo muffinové pánve.
Pečte po dobu 50 minut pro bochníky nebo 25 až 30 minut pro muffiny nebo dokud párátko vložené do středu bochníku nebo muffinu nevyjde čisté.
Před vypnutím nechte vychladnout na stojanu drátu po dobu 10 minut.
Výtěžek asi 24 muffinů nebo 8 až 10 plátků na bochník
Značky receptů:
- čokoláda
- snídaně
- americký
- zpátky do školy
