(c) 2014 Elizabeth LaBau
- Celkem: 22 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 2 minuty
- Doba chlazení: 5 hodin
- Výnos: 64 1 "čtverců (64 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 114 | Kalorie |
| 4g | Tlustý |
| 19g | Sacharidy |
| 1g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 64 1 "čtverců (64 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 114 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 4g | 6% |
| Nasycený tuk 2g | 8% |
| Cholesterol 6 mg | 2% |
| Sodík 18 mg | 1% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 19 g | 7% |
| Dietní vláknina 0g | 1% |
| Protein 1g | |
| Vápník 11 mg | 1% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tento fondán zapadá v lednici, ale nikdy není úplně „tvrdý“ jako u některých tradičních fondánů. Budete jej chtít uložit a servírovat přímo z ledničky. Konečným výsledkem je úžasně krémová, hladká a měkká hranatá šupina.
Ingredience
- 4 unce. bílá čokoláda (jemně nasekané nebo bílé čokoládové lupínky)
- 8 uncí. smetanový sýr (při pokojové teplotě)
- 2 oz./1/4 šálku másla (nesolené, při pokojové teplotě)
- 22 oz./5 1/2 šálků práškového cukru
- 1 lžička. vanilkový extrakt
- 1/8 lžičky. sůl
- 1 střední citron (pro chuť)
- 1, 5 šálků vlašských ořechů (opékané, nakrájené; pekanové ořechy lze nahradit)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Připravte pánev 8x8 obložením hliníkovou fólií a postřikem fólie nepřilnavou sprejovou úpravou.
Nasekanou bílou čokoládu vložte do nádoby vhodné do mikrovlnné trouby a do mikrovlnné trouby, dokud se neroztaví, každých 30 sekund míchejte, aby nedošlo k přehřátí. Nechte vychladnout, dokud čokoláda nedosáhne pokojové teploty, ale stále tekuté.
Umístěte smetanový sýr a máslo při pokojové teplotě do mísy velkého stojanového mixéru vybaveného lopatkovým nástavcem. Alternativně můžete použít ruční mixér. Beat máslo a smetanový sýr, dokud hladké a nadýchané.
Zastavte mixér a přidejte práškový cukr, citronovou kůru, sůl a vanilku. Míchejte při nízké rychlosti, dokud se nezačlení práškový cukr, poté se otáčejte na střední rychlost a míchejte, dokud nebude lehký a hedvábně hladký.
Přidejte roztavenou bílou čokoládu a míchejte, dokud nebude dobře zapracována.
Nakonec ručně promíchejte ořechy, dokud nejsou rovnoměrně rozloženy.
Poškrábejte fondán do připravené pánve a vyhlaďte horní část do rovnoměrné vrstvy.
Umístěte do chladničky a nechte vychladnout do 4 hodin nebo přes noc.
Nakrájejte fondán na malé čtverečky a skladujte v lednici, dokud nebudete připraveni sloužit. Čtverce fondánů lze umístit do jednotlivých kelímků pro snadnější skladování a podávání.
Užívat si!
Značky receptů:
- fondán
- smetanový sýr fondán
- cukroví a bonbóny
- americký
