Pocit tepla pak ochladit kari

Když teploty stoupají častěji než ne, sáhneme po salátech, osvěžujících studených polévkách a pití. Bizarně, pokud chcete zůstat v pohodě, to není nejlepší způsob, jak jít. Přemýšleli jste někdy, proč si v horkých zemích vezměme jako příklad Indii, navzdory napařovacím teplotám jedí horké pikantní kari. Důvodem je, že čím je kořenější, tím lepší je pro ochlazení.

Tato anomálie jíst horké, aby zůstala v pohodě, souvisí s tím, jak tělo reaguje, když jíte extrémně pikantní jídlo. Jednoduše řečeno, teplo koření vás potí a pocení vás ochlazuje.

• Jak vychladnout pikantními potravinami

  Bezpochyby se ten dlouhý, studený nápoj s ledem ucítí osvěžující a chladivý. Pijete to a jak to děláte, vaše tělesná teplota klesá, „cítíte se lépe“. Tento pocit je však krátkodobý. Ochladili jste své tělo příliš rychle, aby se kompenzovalo; vaše teplota stoupne. Nyní jste teplejší a zasazeni do začarovaného kruhu. Je lepší se sáhnout po šálku čaje než studený nápoj, budete se cítit svěží a méně žízní.

  Je to stejné, když jíte kořenitá jídla. Teplo zvyšuje vaši vnitřní teplotu a zvyšuje krevní oběh. Než to víte, potíte se. Pot se rychle vypařuje a hej, připravte se, abyste se cítili chladněji. Je to tak jednoduché.

• Horké recepty, které vás udrží v pohodě - lehké měny

  

  pelican / flickr / CC By-SA 2.0

  Takže když mluvíme o pikantním jídle, které vás udrží v pohodě, je tu jeden problém: jíst horké a teplé jídlo v horký den. To není vždy to, co chceme. Nebo to je to, co si myslíme.

  Kari, zejména ti z indického subkontinentu tak milovaní v Británii a Irsku, mohou být docela těžcí, zejména pokud jsou závislí na masu. Jedním ze způsobů, jak odlehčit zátěž a stále zachovat výhody chlazení, je vybrat si kari ze zeleniny, kuřecího masa, ryb nebo mořských plodů. Tyto palety budou snazší pokušit a zabránit vám v přehřátí.

  Zde je pět receptů, které budou působit zázraky v horkém dni a nenechají vás přeplněné:

  • Rybí masala s kořenitou čočkou a creme fraiche

  Úspěch těchto receptů závisí na pečlivé rovnováze koření. Pokud chcete, můžete zvýšit teplo, ale měli byste najít vše, co bude mít požadovaný účinek tak, jak jsou.

• Která jídla k jídlu, když stoupají teploty - kořenitá jídla

  

  Elaine Lemmová

  • Pikantní kuře s čočkou: toto kuřecí jídlo má skvělý oomph z marocké směsi koření Ras al Hanout. Pikantní recept na ořechový squash: dost lehký i pro nejteplejší letní den, ale s dostatkem tepla, aby vás ochladil.

  Výborně horké nebo studené, takže dobré jídlo, když je teploměr nastaven na prasknutí, je kořeněné dušené vepřové maso. Vařte a nakrájejte na velký sendvič nebo na salát.