Řecké jídlo by mohlo být jedním z nejpříjemnějších druhů jídla k vaření. Tato kuchyně je příjemná, plná čerstvých surovin a obvykle je překvapivě snadná. Tato kuchyně je odpouštějící a může být skvělým prvním instruktorem, pokud v kuchyni nemáte dobré znalosti.
Naše kolekce receptů vás provede několika nejjednoduššími a nejznámějšími řeckými jídly. Od chutných máslových sušenek po špenátový koláč až po oblíbená hlavní jídla s jehněčím a vepřovým masem, existuje recept na každou příležitost a chuť.
-
Koulourakia (řecké máslové cookies)
Smrk
Tradičně velikonoční sušenky Koulourakia jsou báječné malé pochoutky po celý rok. Tyto máslové sušenky jsou polosladké s jemnou chutí másla a vanilky a jsou zkroucené do zábavných tvarů. Je to příjemný recept a protože po pečení ztvrdnou, jsou skvělé s kávou nebo mlékem.
Potřebujete těsto, máslo, cukr, vejce, mouku, vanilku a nádech Ouzo. Sezamová semínka jsou volitelná, ale poskytují pěknou malou krupici. Tvarujte své sušenky v uzlu nebo udělejte dvojité otočení trubicí těsta. Kartáčujte je s vejcem a pečte 20 minut nebo do zlatohně. Připraveno za 45 minut.
-
Spanakopita (špenátový koláč)
Smrk jí
Pokud existuje jediné jídlo, které vás přivádí k řecké kuchyni, je to Spanakopita . Tento špenátový koláč používá vrstvy phyllo a feta-špenátový mix k vytvoření chutného občerstvení nebo lehkého hlavního jídla. Je to fantastické a překvapivě snadné. Protože budete používat předem vyrobený phyllo, nemusíte se starat o výrobu tohoto komplikovaného, ale svěžím těsta.
Výplň vložený mezi máslové vrstvy phyllo se skládá ze špenátu, čerstvých bylin, cibule, koření a sýru feta. Pečte po dobu 25 až 45 minut v závislosti na tom, zda ho pečete čerstvé nebo pokud jej necháte zmrazit v mrazničce. Připraveno za 1 hodinu a 10 minut.
-
Saganaki (Pan-Seared Greek Cheese)
Smrk jíst / Katarina Zunic
Saganaki je opravdu chutný a snadno vyrobitelný předkrm. Toto jídlo hovoří o jednoduchosti řecké kuchyně.
Chcete-li tento řecký oblíbený, jednoduše si koupte pevný sýr, citrony, mouku a olivový olej. Doporučujeme ovčí sýr Graviera, ale můžete si vybrat podobný produkt s tím, že si musí udržet svůj tvar, aniž by se příliš rychle roztavil. Jednoduše namočte klíny sýra do studené vody do středně husté a poté mouky, smažte je v olivovém oleji, dokud nedosáhnou zlaté barvy, a ihned na něj podávejte citrón s citronem. Připraveno za 25 minut.
-
Tzatziki (Cucumber Yogurt Dip)
Obrázky MIB / Getty Images
Jediným nejdůležitějším kořením v řecké kuchyni je tzatziki . Je to tak snadné vyrobit, každý se může naučit, jak to udělat od nuly. Může být použit jako jednoduchý dip na pita chléb, se souvlaki nebo v gyroskopech. Je to báječné a univerzální.
Nebude to trvat dlouho, dokud nezvládnete tento jednoduchý recept. Oloupy slupek, semen a kostek, nejdelší část procesu přípravy. Přidejte olivový olej, řecký jogurt, zakysanou smetanu, čerstvé bylinky a koření. Smíchejte a podávejte! Připraveno za 20 minut.
-
Arni me Fassolakia (dušené jehněčí se zelenými fazolkami)
boblin / Getty Images
Jehněčí maso je v řecké kuchyni oblíbené maso a jedním z nejlepších způsobů, jak si ho vychutnat, je vydatné dušené maso. Jedinou skutečnou prací, která jde do tohoto jídla, je příprava ingrediencí, ale jakmile je hotovo, jednoduše musíte počkat na maso, zatímco se mírně vaří.
Hnědou cibulkou a jehněčím masem, přidejte rajčata a vodu a nechte je 45 minut vařit. Přidejte zbývající ingredience (brambory, bylinky a fazole) a vařte dalších 30 minut. Před podáváním nechte maso 15 minut odpočinout. Připraveni za méně než 2 hodiny, můžete zkrátit dobu vaření otočením do tlakového hrnce.
-
Piperies me Tyri (Pikantní plněné papriky)
Olena Beisiuk / Getty Images
Řecká kuchyně má spoustu plněné zeleniny a masa a je pravda, že všechny oblíbené, plněné hroznové listy, vyžadují hodně času. Náš recept na pikantní pepř je mnohem rychlejší, zábavnější a bez chuti a zároveň zdravý a plnící meze nebo předkrm.
Vložte pikantní sýr feta do papriky Anaheim nebo Cubanelle a poté pečte po dobu 20 minut. Případně je můžete grilovat opatrně, aby sýr nevytekl. Připraveno za 30 minut.
-
Souvlaki (vepřové špízy)
OksanaKiian / Getty Images
Jedním z nejrychlejších způsobů, jak si užívat vepřového řeckého stylu, je Souvlaki , což znamená „malé špízy“. Tento recept doporučuje vepřové plece, ale pokud chcete, používejte také kuřecí nebo jehněčí maso.
Herby marináda červeného vína, olivového oleje, sušených bylin a česneku působí na maso kouzlem po dobu 2 až 3 hodin. Maso opékejte přibližně 10 minut a otáčejte, abyste dosáhli rovnoměrného vaření. Užijte si to sám nebo ho hodte do pita s hlávkovým salátem, rajčaty a tzatziki pro snadný sendvič. Připraveno za 3 hodiny a 10 minut.
-
Melitzanes me Feta (Pečený lilek s Feta)
MykolaIvashchenko / Getty Images
Lilek často najdete v řeckých recepturách a často je pečený. Melitzanes me feta je jedním z nejjednodušších receptů a je ideální pro lilky. Svěží a chutná směs slané fety, sladké bazalky, aromatického česneku a zralých a šťavnatých rajčat zakrývá lilek v misce s jednou pánví.
Použijte kvalitní olivový olej pro zlepšení přirozené chuti zeleniny. Toto vegetariánské jídlo je skvělý předkrm nebo bezmasá hlavní jídla. Podáváme s čerstvým chlebem. Připraveno za 1 hodinu a 5 minut.
-
Kotopoulo Skorthato (kuře s citronovým česnekem)
pichit-chuenyen / Getty Images
Citron a česnek jsou velmi časté ingredience na řecké scéně jídla. Použijte je na kuře v tomto působivém hlavním hrnci s jednou nádobou . Vařený tradičním způsobem, náš pomalu opečený recept a bude potřebovat asi 1 hodinu a 30 minut v troubě, po rychlé přípravě, do které jednoduše vložíte kuře, brambory, bylinky a koření do hrnce.
Použijte řecké oregano, pokud můžete pro skutečně řeckou chuť. Připraveno za 1 hodinu a 45 minut.
-
Youvetsi (hovězí guláš s Orzo)
Alfa / Flickr / CC podle 2.0
Youvetsi je jedním z nejposlušnějších gulášů . Používejte levné kusy hovězího nebo jehněčího masa a krmte armádu tímto lahodným pokrmem, který je šetrný k rozpočtu. Rajčata a orzo přidávají masovému masu objem a chuť, zatímco mrkev a pórek dodávají sladkost a texturu. Vařte v mírném vařečku a nechte malé orzo nasáknout tekutinami na vaření z rajčat, vína a vody.
Před podáváním nechte guláš 15 minut odpočinout a přikryjte velkým množstvím sýra kefalotyri, pokud ho najdete, nebo Pecorino Romano. Připraveno za 2 hodiny a 30 minut.
