Geri Lavrov / Getty Images
-
Připravte přísady
Darlene Schmidt
Chcete-li připravit čerstvé jarní závitky od nuly, budete potřebovat balíček velkých sušených rýžových obalů (známých také jako „rýžový papír“). Pro své náplně si vyberte vařené krevety, kuře, krůtí maso nebo cokoli, co vystřelí vaši fantazii. Vegetariáni mohou nahradit pečený tofu nebo seitan. Pro zvýšení chuti budete také potřebovat rybí omáčku nebo sójovou omáčku. Měli po ruce oddělené misky listů koriandru, sladké bazalky, okurkových tyčinek, strouhané mrkve a fazolových klíčků.
-
Připravte si misku horké vody
Darlene Schmidt
Naplňte velkou misku napůl horkou vodou (ale ne opaření, protože v ní budete muset ponořit prsty). Obaly na misky a rýži položte na čistý pracovní povrch, jako je prkénko.
-
Změkčte rýžové obaly ponořením do horké vody
Darlene Schmidt
Vyjměte jeden z obalů na rýži a vložte jej do misky s horkou vodou. Možná budete muset jemně zatlačit obal dolů do vody. Rýžový papír změkne přibližně za 30 sekund.
Pokud je obal dostatečně měkký k jídlu (tyto housky nevyžadují vaření), vyjměte z vody a položte na čistou pracovní plochu.
-
Umístěte několik plátek kuřete na konec baličky a přidejte okurku
Darlene Schmidt
Vždy pracujte ve vodorovném směru, nakládejte plátky kuřecího masa (nebo tofu / pšeničného lepku) na konec obalu. Nyní přidejte některé tyčinky okurky na vrchol.
-
Přidejte další přísady
Darlene Schmidt
Nyní přidejte malou mrkev, čerstvý koriandr, bazalku a fazolové klíčky.
-
Přeložte spodní část rýžového papíru
Darlene Schmidt
Začněte se převalit složením spodní části rýžového papíru přes přísady.
-
Zvedněte stranu obálky a přeložte
Darlene Schmidt
Pokračujte zvedáním pravé strany obalu a jeho složením přes ingredience.
-
Dokončete roli skládáním přes horní stranu
Darlene Schmidt
Chcete-li dokončit roli, sklopte horní stranu dolů, NEBO rolujte pružinovou roli dopředu, až na konec rýžového papíru. Snažte se, aby vaše skládací / válcovací zařízení bylo co nejpevnější. Složky by se měly objevit na jednom konci, aby vytvořily „otevřený“ typ čerstvé rolky. Pro zajištění role jednoduše namočte prsty do malé vody a navlhčete koncovou chlopeň, pak ji utěsněte stisknutím.
-
Umístěte do mísy a podávejte s omáčkou
Darlene Schmidt
Umístěte svisle do mísy (jako kytice) nebo na talíř. Podávejte s hoisinovou omáčkou a / nebo thajskou omáčkou z chilli (k dispozici na většině velkých supermarketů v asijské sekci nebo v asijských / čínských obchodech s potravinami). Nebo podávejte s tímto receptem thajské arašídové omáčky. Tyto čerstvé rohlíky se dobře spárují se studeným ležákem nebo sklenicí chlazeného bílého vína.
