PhotoStock-Israel / Flickr
- Celkem: 15 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 5 minut
- Výtěžek: 4 až 6 porcí
Falafel se běžně připravuje s cizrnou; tento recept falafelu je vyroben z kombinace fava fazolí a cizrny. V některých zemích Středního východu je běžné vyrábět falafel s fava fazolemi a tento recept kombinuje obě varianty.
Ingredience
- 1 šálek sušených fava fazolí (loupaných)
- 1/2 šálku sušené cizrny (oloupané)
- 1 střední cibule (jemně nasekané)
- 2 polévkové lžíce čerstvé petrželky (stonky odstraněny a jemně nasekané)
- 1 lžičková sůl
- 1/4 lžičky mletého červeného pepře
- 3/4 lžičky kmínu
- 1 polévková lžíce prášku do pečiva
- Olej na smažení
Kroky, jak to udělat
Namočte fazole přes noc do vody. Vypusťte a opláchněte. Předehřejte olej na 350 F. 2 palce oleje v pánvi bude stačit. Upřednostňujeme použití rostlinného nebo řepkového oleje, ale lze použít i olivový olej.
Umístěte fazole do kuchyňského robota a míchejte. Přidejte zbývající přísady a vytvořte hustou pastovitou konzistenci. Pokud je příliš silný, přidejte 1 polévkovou lžíci vody najednou až do požadované konzistence.
Odstraňte směs falafelů z procesoru. Lžíce lžíce falafel do horkého oleje. Smažte asi 2 minuty nebo dokud falafel nebude mít zlatohnědou barvu. Podávejte falafel samostatně nebo s horkým pita chlebem s omáčkou vegetariáni, hummus nebo tahini.
Značky receptů:
- Cizrna
- falafel
- oběd
- na Středním východě
