Pokud jde o BBQ, Inc.
- Celkem: 10 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 0 min
- Výnos: asi 1 1/4 šálků (1 porce)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 607 | Kalorie |
| 57 g | Tlustý |
| 20 g | Sacharidy |
| 3g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: asi 1 1/4 šálků (1 porce) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 607 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 57 g | 73% |
| Nasycený tuk 8g | 40% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 25 mg | 1% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 20 g | 7% |
| Dietní vláknina 8g | 28% |
| Protein 3g | |
| Vápník 73 mg | 6% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
To je vaše nejlepší sázka na uzený hovězí hrudní mop. Směs oleje, octa a piva udrží maso jemné a chutné během procesu kouření. Aplikuje se každé dvě hodiny. Brisket získává vrstvy chuti z budování kůry. Suchý rub je velkou součástí vývoje pikantní kůry a někteří kuchaři to prostě nechají, ale někteří také používají mopy.
Mopy byly původně používány pro grilování na otevřeném prostranství, kde se maso během dlouhých hodin kouření pravděpodobně vyschlo. Mop je tenká omáčka, která má trochu kyseliny a oleje, jako marináda. Nanáší se lehce tak, aby se žádný suchý rub nevymyl. Zatímco použití mop omáčka je žhavé debaty, to může přidat další vrstvy chuti k hrudníku.
Ingredience
- 1/2 poháru octa
- 1/4 šálku olivového oleje
- 1/4 šálku piva
- 3 lžíce papriky
- 1 lžičková sůl
- 1 lžička černého pepře
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smíchejte všechny ingredience a míchejte, dokud se sůl nerozpustí.
Při vaření se štětcem nebo stříkáním na povrch hrudníku, každé 2 hodiny.
Pokud používáte stříkací láhev, můžete směs uchovávat ve vzduchotěsné nádobě v lednici až 5 dní po přípravě.
Tipy
- Druh piva, který si vyberete, je na vás. Někteří kuchaři jako typický americký ležák, zatímco jiní jdou za zvláštní chutí nalezenou v Indii Pale Ale, portýr nebo tlustý. Někteří doporučují udržovat mopovou omáčku v teple, takže při použití nezmění teplotu masa. Složky by měly být stabilní při teplých teplotách. Pokud používáte mop nástroj místo spreji, bude nástroj v kontaktu s masovými šťávami, které by mohly obsahovat bakterie. Nejlepší je nalít trochu mopové omáčky do samostatné nádoby a pouze mopový nástroj ponořit do této nádoby. Poté zlikvidujte jakoukoli omáčku mopu, která přišla do kontaktu s mapovým nástrojem. Vyčistěte nástroj mop před použitím během dalšího kola mopování.
Značky receptů:
- BBQ omáčka
- americký
- cookout
- omáčka
