Diana Rattray
- Celkem: 30 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 15 minut
- Výnos: 6-8 porcí (6-8 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 131 | Kalorie |
| 6g | Tlustý |
| 12g | Sacharidy |
| 7g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 6-8 porcí (6-8 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 131 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 6g | 8% |
| Nasycený tuk 2g | 12% |
| Cholesterol 120 mg | 40% |
| Sodík 646 mg | 28% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 12 g | 4% |
| Dietní vlákno 1g | 5% |
| Protein 7g | |
| Vápník 108 mg | 8% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tato hluboká smažená letní squash se snadno opravuje a chutná skvěle. Tykev je nakrájený na plátky a pak je otlučen vajíčkem a moukou a smažen na zlatohnědou dokonalost.
Je to vynikající svačina nebo příloha. Podáváme s omáčkou marinara nebo dresinkem ve stylu ranče pro namáčení.
Smaženou squash osolte solí a pepřem nebo použijte kořenitou sůl nebo kreolskou směs koření.
Ingredience
- 4 velká vejce (rozbité)
- 3/4 šálku mléka
- 1 1/4 lžičky soli
- 7 středních letních squashů (tenké plátky, asi 1/4 palce)
- 2 1/2 šálky univerzální mouky
- 3 až 4 šálky oleje (nebo množství potřebné pro smažení)
- Sůl a černý pepř (podle chuti; kořenitá sůl nebo kreolská směs)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Zahřívejte asi 2 až 3 palce rostlinného oleje v těžkém hrnci na 360 ° F. Nebo použijte elektrickou fritézu.
V misce smíchejte vejce, mléko a sůl a rozšlehejte.
Vložte mouku do široké, mělké mísy nebo talíře.
Namočte squash do vaječného těsta a poté vyřezejte plátky z mouky, dokud nejsou dobře pokryty.
Smažte v šaržích v hlubokém horkém tuku, asi 360 ° F, dokud nezhnědne.
Vypusťte papírové ručníky.
Smažené plátky squashu osolte solí a pepřem nebo kreolskou nebo kořenitou směsí solí.
Tipy
- Potraviny nakrájejte co nejrovnoměrněji, aby se kusy rovnoměrně vařily. Pokud je příliš silná, může být vnitřek stále surový, když je hotový vnější povrch. Pokud olej dosáhne bodu kouření a budete pokračovat v zahřívání, může se vznítit. Pokud k tomu dojde, vypněte teplo nebo odpojte jednotku a okamžitě dejte na nádobu kovové víko, abyste uhasili plameny. Vždy mějte kovové víko poblíž případu a nikdy nepoužívejte vodu na plastický oheň ! Používejte kovové nádobí; plast se roztaví.Použijte malý drátěný koš nebo štěrbinovou kovovou lžičku, abyste snížili jídlo do fritézy a zvedli jej. Uchovávejte dávky dostatečně malé, aby se jídlo nedotýkalo. Malé dávky také zajišťují, že se teplota oleje rychle vrátí na teplotu. Po vyjmutí šarže jídla vyčkejte, až se olej opět zahřeje na teplotu, než přidáte další jídlo. Smažené jídlo odložte na papírové ručníky nebo na stojan ihned po vyjmutí z horkého oleje. plech na pečení s papírovými ručníky a předehřívejte troubu na 200 ° F. Přeneste smažené jídlo do pečené fólie v troubě. Olej používaný na smažení ryb uchovávejte odděleně od oleje používaného pro jiné potraviny. Filtr chlazený použitý olej na vaření a uchovávejte v zakryté nádobě v chladničce.
Značky receptů:
- Squash
- příloha
- jižní
- týden
