Smrk / Jennifer Meier
- Celkem: 27 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 17 minut
- Výtěžek: 12 muffinů (12 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 185 | Kalorie |
| 11 g | Tlustý |
| 19g | Sacharidy |
| 4g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 12 muffinů (12 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 185 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 11g | 14% |
| Nasycený tuk 6g | 30% |
| Cholesterol 44 mg | 15% |
| Sodík 308 mg | 13% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 19 g | 7% |
| Dietní vlákno 1g | 3% |
| Protein 4g | |
| Vápník 138 mg | 11% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tvaroh v těchto muffinech je tajná složka. Jednoduše dává muffinům vlhkou a hustou texturu. Tyto muffiny nejsou příliš sladké a mají správné množství skořice; patrný, ale nepřekonatelný.
Pro více chuti může být do muffinového těsta přidáno ovoce (jako borůvky) a na něj lze posypat streuselovou polevou.
Ingredience
- 1 3/4 šálky univerzální mouky
- 1 polévková lžíce prášku do pečiva
- 1 1/2 čajové lžičky skořice
- 1/4 lžičky soli
- 1/2 šálku nesoleného másla (roztaveného nebo rostlinného oleje)
- 1 lžička vanilky
- 2/3 šálku cukru
- 2/3 šálku tvarohu
- 2/3 šálku mléka
- 1 vejce (šlehačka)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Předehřejte troubu na 400 F
Nastříkejte muffinovou cínu olejem.
V malé misce rozšleháme mouku, prášek do pečiva, skořici a sůl.
Ve velké misce rozšleháme máslo nebo olej, vanilku, cukr, tvaroh a mléko.
Rozšlehejte vejce.
Jemně složte moukovou směs a jemně míchejte, dokud se úplně nezkombinuje. Těsto bude velmi silné.
Rovnoměrně vyplňte všech 12 mezer v muffinovém cínu.
Pečte 15 až 17 minut nebo dokud vrcholy nejsou zlaté.
Před vyjmutím z cínu nechte muffiny vychladnout v muffinové cínu po dobu 10 minut.
Podávejte a užívejte si!
Varianty receptů
- Přidejte 1 šálek ovoce (borůvky, maliny, sekané jahody) Přidejte skořicovou polevu
Tipy
Tyto tvarohové skořicové muffiny chutnají nejlépe v den, kdy jsou vyrobeny.
Tipy pro výrobu skvělých muffinů
- Vejce, máslo a mléko vyjměte z chladničky dostatečně brzy, aby dosáhly pokojové teploty. Použijte velkou gumovou stěrku, abyste jemně složili suchou směs do mokré směsi. Použijte co nejméně tahů. teplota (400 F), takže se pečou rovnoměrně, zůstávají uprostřed vlhké a stoupají s pěkně tvarovanými vrcholy muffinů.
Proč přidat chalup?
Při použití jako přísada se tvaroh taví a zcela zmizí, což z něj činí tajnou složku. Tvaroh dává pokrmům, jako jsou těstoviny, krémovou, bohatou texturu a pečené zboží, jako je dort a muffiny, má vlhkou a hustou strukturu. To také přidá trochu více bílkovin a vápníku do jídla.
Jak se vyrábí tvaroh?
Tvaroh se vyrábí přidáním syřidla nebo kultur do mléka za účelem jeho zahuštění. Kultivovaný tvaroh se také nazývá tvarovaný tvaroh a má tendenci mít pikantní chuť.
Jakmile se vytvoří tvaroh, jsou ořezány, opláchnuty vodou a poté smíchány se solí a smetanou (nebo mlékem).
Mnoho značek tvarohu prodávaného v obchodech s potravinami obsahuje gumy nebo karagenan, které jej stabilizují a zahušťují. Domácí tvaroh a řemeslný tvaroh vyráběný sýry neobsahují gumy ani karagenan.
Značky receptů:
- muffiny
- chléb
- americký
- upéct
