Smrk
- Celkem: 30 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 15 minut
- Výtěžek: 6 porcí
Pojďme diskutovat o jednom z nejvýznamnějších a nejoblíbenějších pokrmů ze Středního východu, falafel sendvič. Teplý pita chléb, plněný křupavými horkými falafelovými kuličkami, cool, křupavá nakrájená rajčata, nakrájené okurky, nakrájené nebo nakrájené cibule a promočené ořechovou omáčkou tahini. Na Středním východě sdílí popularitu se sabichovým sendvičem, ale v USA je to falafel, který je s kuchyní nejužší.
Jeho popularita znamená, že se nachází v nabídkách většiny středomořských restaurací, jakož i potravinářských vozů a halalských vozů ve velkých městech. Přísady do sendviče, jako je pita chléb, sezamová pasta pro tahini omáčku a dokonce i směsi falafelů, jsou přepravovány ve většině velkých obchodů s potravinami a supermarketech.
Falafel se tradičně vyrábí z cizrny (fazole garbanzo), což z něj činí plnící vlákninu s vysokým obsahem vlákniny. Místo toho se místo toho použijí fava fazole a pak se těstíčka smaží nebo dokonce pečou na zdravější recept. Má také výhodu, že je vegetariánská a vlastně dokonce veganská. Do tohoto receptu se dostávají jen Garbanzo fazole, cibule, česnek, koření, zelenina a dobrá mrholení omáčky tahini, vyrobené se sezamem a citronovou šťávou. Restaurace někdy slouží falafel jako talíř, přes postel rýže. Ale plněné do pita chleba je populární, snadná, na cestách, verze.
Pokud jste to ještě nikdy nezkusili, hledejte pouliční vozíky nebo pouliční veletrhy prodávající to a poté, co se zamilujete, zkuste si vytvořit svůj vlastní.
Kliknutím na Přehrát zobrazíte tento recept spolu
Ingredience
- Falafel (domácí nebo použijte mix nakoupený v obchodě)
- Tahini omáčka (domácí nebo používaná v obchodě)
- 6 bochníků chleba pita
- 2 rajčata (nakrájená na kosti)
- 1 okurka (nakrájená na kosti)
- 1 nakrájená cibule (červená nebo bílá)
- 1/4 šálku čerstvé petrželky (jemně nasekané)
- Volitelné: 1/4 šálky sendviče
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Cvičení
Rajčata, okurku, cibuli a petrželku umyjte a nakrájejte na kostičky podle receptu a odložte stranou.
Připravte falafel recept od nuly nebo použijte krabici falafel mixu.
Zahřejte velkou pánev nebo rošt na středně vysokou teplotu. Nastříkejte na kuchyňský olej nebo na kabát asi 1 polévkovou lžíci olivového oleje. Zahřívejte pita kola po dobu 2 minut na každé straně. Pita se může trochu zhnědnout.
Smrk
Každé kolo pita naplňte falafelem, nakrájenými rajčaty, nakrájenou okurkou, nakrájenou cibulkou a nasekanou petrželkou. Mrholení omáčkou.
Smrk
Podávejte a užívejte si!
Tipy
- Pokud si děláte doma své vlastní falafely a zjistíte, že se váš falafel rozpadá, přidejte více mouky, přidejte trochu po čase, dokud si nebudete moci udržovat tvar koule. Egg je také přijatelným pojivem, ale pouze použijte 1 vejce.
Značky receptů:
- Rajče
- falafel sendvič
- oběd
- na Středním východě
